“香料”这个名字在不同的基础上结合了一整组辣味酱汁，可以作为几乎所有菜肴的补充。 在食谱中，我们将只讨论这个组的一些品种。
辣酱是一种配方
香料酱的成分不是特定的，它可以包含几十种不同的成分，但其基础是单辣椒，以其提高所有其他配料的味道而闻名，这就是为什么热酱料是许多经验丰富的食用者最喜爱的原因。
配料：
- 辣椒 - 6-8件;
- 橄榄油 - 30毫升;
- 水240毫升;
- 醋 - 800毫升;
- 蒜瓣 - 20个;
- 白洋葱 - 55克;
- 糖 - 60克;
- 伍斯特酱 - 25毫升;
- 酸橙汁 - 120毫升;
- 研磨小茴香 - 4克。
准备
将辣椒撒在烤盘上，倒入少量油，用盐调味，并在210°C烘烤15-20分钟。 当辣椒变软，果皮脱落时，将它们从种子上剥去，并剥去皮，切成肉。
在炖剩下的油中，切碎的洋葱保存2-3分钟，加入切碎的大蒜，辣椒果肉，并用水和醋混合物倒入。 在那之后，你可以倒入青柠汁，一点加热器，用孜然和盐调味一切。 5分钟后，将酱汁倒入搅拌机中并揉搓其所有成分。 将解决方案返回到火中再煮7-10分钟。
香辣酱卷 - 食谱
各种各样的辣味酱卷不能称为经典，但是，日本传统食谱的多种改变已经与我们建立起来，成为当地的经典，因此，调味酱的配方被证明是非常受欢迎的。
配料：
- 日本蛋黄酱 - 1件;
- 辣椒意面 - 1茶匙;
- 酱油 - 30毫升;
- 飞鱼子 - 40克。
准备
烹饪的食谱很简单：用拂动酱油和辣椒酱搅拌蛋黄酱。 后者可以根据自己的口味偏好添加，但一茶匙就足以使混合物成为美味的口感而不会引起口中的烧灼感。 最后的注意事项是飞鱼的鱼子，你可以使用酱汁来达到预期的目的。
香料酱在家里
亚洲美食与组成肉类的另一个美妙的酱。 准备好，因为它会很锋利。
配料：
- 辣椒 - 10个;
- 大蒜 - 10个小颗粒;
- 醋 - 120毫升;
- 糖-5克;
- 水240克;
- 淀粉-4克;
- 植物油 - 15毫升。
准备
在家里准备香料酱之前，如果以前干过的话，辣椒在温水中浸泡4-6个小时，之后我们将它们整个清理干净，或者把它们全部放入搅拌器中，如果你不怕自己烫伤的话。 接下来，我们发送蒜瓣，糖，醋和水，拂去最均匀的原浆中的所有东西，然后将酱汁倒入平底锅中并放在火上。 撒上淀粉，搅拌，让香料变稠。
香辣酱寿司
香辣亚洲香料的另一个版本是在着名的泰国酱Shirach的基础上准备的。 事情变得更容易和更快。
顺便说一句，这种酱不仅可以涂在一层米饭上，用于寿司和面包卷，而且还可以单独食用，作为蔬菜或肉块或薯片的沾酱。
配料：
- 蛋黄酱 - 60克;
- 酱汁shirucha - 30毫升;
- 1/2柠檬汁;
- 酱油 - 30毫升;
- 大蒜丁香。
准备
用研钵捣碎蒜瓣，用蛋黄酱拌匀。 然后发送酸橙汁，酱油和我们尖锐的基地酱shirucha。 混合所有辛辣的成分，直到顺利，并尝试。