薄煎饼 - 由液态面团制成的圆形薄烤或油炸产品 - 这是许多民族烹饪文化中的传统菜肴。 准备煎饼的做法是由文盲时代形成的，具有仪式 - 骶骨的特点，它与太阳 - 月球周期现象和日历崇拜有关。
通常在煎饼面团的制备中使用小麦，以及大麦，荞麦和燕麦粉或其混合物。 煎饼用酵母和bezdozhzhevye煮熟。 测试组合物可以包括鸡蛋和液体乳制品：牛奶，开菲尔，酸奶等。
面团煎饼有时是以啤酒为基础制作的，我们会告诉你如何烹饪。 众所周知的泡沫饮料赋予产品特殊的风味和香气。 由于啤酒是充气的，所以煎饼起泡或甚至有孔，当然，如果面团稍微搅打一下。
啤酒和牛奶薄煎饼 - 食谱
配料：
- 小麦面粉或各种谷类面粉的混合物 - 1份;
- 牛奶 - 1个措施;
- 啤酒光照或黑暗，最好新鲜的生活 - 1措施;
- 鸡蛋 - 每1杯面粉1-2粒;
- 盐 - 每1杯面粉2捏;
- 苏打 - 每1杯面粉1撮。
- 磨碎的香料 - 酌情决定;
- 一块猪油或黄油（融化的黄油或蔬菜）。
准备
在一碗牛奶，啤酒，鸡蛋，盐，苏打水，香料和面粉中混合。 香料的选择取决于计划中的馅料，一般来说，选择什么与煎饼 - 香甜的表弟，香草，藏红花，红辣椒，其余的 - 不加糖的食物。
你应该得到足够的液体面团，就像开菲尔。 用拂子轻轻敲打它，以丰富离开啤酒的气体微粒。
我们加热煎锅（如果它是特殊的煎饼锅更好）。 火最好降低到中等偏低。
润滑煎锅底部，用硅胶刷在叉子或黄油上啃一块脂肪。
将一部分面团倒入煎锅中，均匀地铺在面上。 1-4分钟后（取决于面团的密度和火力），将煎饼转向另一侧。 我们在2-3分钟投篮并将其放在盘子上（我们会认为它不是一团）。 用同样的方法烘烤剩下的煎饼，并将它们叠加在一起。
煎饼可以供应酸奶酪，酸奶油，蜂蜜，果酱，各种浓酱，咸鱼子酱，洋葱和/或其他油炸肉末。 通常用不加糖的馅料煎饼，伏特加酒，强烈的葡萄酒，浆果酊和利口酒，在甜点版本 - 新鲜的茶或蜜饯，你可以有可可或咖啡。
香辣煎饼上啤酒和酸奶 - 食谱
芝麻油，酱油和柠檬汁将为煎饼提供特殊的风味和香味色调，这将提醒你泛亚洲美食。
配料：
- 小麦面粉或各种谷类面粉的混合物 - 1杯;
- 克菲尔 - 200毫升;
- 啤酒光照或黑暗，最好活新鲜 - 200毫升;
- 鸡蛋 - 2;
- 酱油 - 1汤匙。 勺子;
- 柠檬汁 - 1汤匙。 勺子;
- 芝麻油 - 1汤匙。 勺子;
- 苏打 - 1撮;
- 香料磨碎（生姜香菜，小茴香，茴香） - 酌情决定;
- 一块猪油或黄油（融化的黄油或蔬菜）。
准备
混合在一碗啤酒，开菲尔，鸡蛋，酱油，苏打水，柠檬汁，芝麻油和香料中。 加入筛过的面粉并将面团与混合器混合。 如果结果非常密集 - 我们将增加更多的啤酒。
我们很好地加热煎锅并用猪油或黄油润滑。 与政变煎煎饼。 我们提供辛辣调味料 ，鱼，肉，蘑菇和蔬菜馅料和/或零食。