由于其出色的味道和独特的性能，奶酪小辫拥有众多的粉丝。 许多人认为制作这样的小吃是不现实的，因此他们传统上在零售连锁店购买。 但今天我们将证明是相反的，为家中制作奶酪提供食谱。 熟悉这些建议后，您可以亲眼看到创建您最喜爱的美味的技术过程的绝对简单。
如何在家里做辫子 - 一个食谱
配料：
- 牛奶（最好是家里） - 3升;
- 胃蛋白酶（酵母）-10克;
对于盐水：
- 纯化水;
- 盐很大。
准备
最好用自制牛奶做辫子。 但是，通常这种原料的脂肪含量比例相当高，这与制备这种奶酪的原始配方相矛盾。 为了达到所需的牛奶基础脂肪含量，我们在冰箱里放置了一个牛奶容器，之后我们将奶油去除。 以这种方式降低 自制牛奶 的 脂肪含量， 我们将获得进一步加工的理想产品。 我们现在将容器加热牛奶放置一天。 在此期间，牛奶应该开始凝结（酸味）。 现在我们将带有酸奶产品的容器放在平板电炉上。 如果平板是气体，请将其安装在预解剖器上进行均匀加热。 达到35度酸奶温度后，将其倒入胃蛋白酶中并在不搅拌的情况下放置三十分钟。
过一段时间后，将奶酪底部温热至50度，轻轻搅拌，然后用纱布将其倒入滤锅中，沥干。 立即将薄片放在桌子上，并将它们拉成细线。 我们制作一个小尾巴或一个球，将生成的原材料浸泡在所需浓度的盐水中，然后放置12小时。
家庭如何吸烟奶酪suluguni辫子？
配料：
- 牛奶（最好是家里） - 4升;
- 凝乳酶-1克;
对于盐水：
- 纯化水;
- 盐很大。
准备
为了获得明确的积极结果，与前一种情况一样，最好将家用牛奶作为奶酪的基础。 在原料停留在奶油冰箱几小时后，我们通过从表面上除去脂肪来降低其脂肪含量。 之后，将乳制品加热至38度的温度并添加凝乳酶。 现在我们从容器中取出容器，让它在室内条件下静置大约四十分钟。
经过一段时间后，将增稠的牛奶块切成小立方体并再放置30分钟。 在此期间，血清应完全分离。 现在把锅里的东西倒入滤锅或筛子中，盖上折叠的三折纱布，然后放置一小时。
现在我们用一个宽的锅将水加热到50度，将凝乳块碎片浸入其中并停止