由于含糖量高，蜜饯的卡路里含量非常高，但味道鲜美。 他们是任何甜点的装饰。 今天我们将学习如何在家中准备柑橘类水果。
柚子蜜饯
配料：
- 柚 - 1个。
- 糖 - 3项;
- 水 - 1汤匙。
准备
从蜜柚皮上剥下一层厚厚的白色层，将其切成片，并用冷水填充2天。 我们确保结壳被完全覆盖，如果有必要，我们“倒”它们。 为了留下所有的苦味，每天换水2次。
过了一段时间后，用新鲜水填充地壳，煮沸并沥干。 用冷水冷却，再煮沸。 重复，直到外壳透明（5次）。 我们把它放回漏勺中，让它流失。 将硬皮放在平底锅里，盖上糖，加一杯水。 我们放火后煮沸约40分钟。 让我们冷静下来，铺在羊皮纸覆盖的盘子上。 我们在电池旁边晾干4天，定期翻身。
为了加速这个过程到几个小时，你可以在最小的火炉上烤箱。 门必须是半开的。 为了使蜜饯不粘，我们换了几次。
柠檬蜜饯 - 快速方法
配料：
- 柠檬 - 5件;
- 糖 - 2项;
- 水 - 1项;
- 盐 - 2茶匙;
- 柠檬酸 - 味道。
准备
柠檬皮用水淹没，煮沸并在低温下烹饪10分钟，将外皮排出并在冷水下冷却。 再将它们放入平底锅中，用一茶匙盐倒入水中煮10分钟。 合并，冷却并再次重复。 需要盐才能使苦涩从地壳中快速消失。
我们把它放到半厘米宽的带子上。 在一个平底锅里，将糖溶于一杯水中。 带来沸腾和睡着的外壳。 煮，搅拌，直到果皮变透明，水几乎完全蒸发。 加入柠檬酸调味并去除热量。 将蜜饯放入漏勺中，用糖揉碎，然后用羊皮纸烘干。 你可以把热蜜饯放在无菌罐子里，然后把它们紧紧地封闭起来。 用作甜点后的一层。
蜜饯芒果
配料：
- 芒果 - 1公斤;
- 糖 - 2项;
- 水 - 1项;
- 柠檬酸 - 品尝 - 品尝。
准备
芒果被清理并切成立方体。 将糖浆放入糖浆中，加入柠檬酸10分钟，因为糖浆很少，所以必须分两批煮。 将糖渍水果放在铺有羊皮纸的烤盘上，在预热的烤箱中将其干燥约130小时。 让我们冷却，撒上糖粉或肉桂粉。