Brawn是一种熟制的熟香肠产品，用特殊的外壳或有时装在罐子里烹制而成。 这道菜不仅可以供应晚餐，还可以作为原创小吃供应晚餐。 我们来和你一起考虑如何从猪头准备一个肌肉。
炖猪头的食谱
配料：
- 猪头 - 1个;
- 洋葱灯泡 - 3个。
- 水 - 7升;
- 猪肉 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 1个;
- 月桂叶 - 2个;
- 香菜根 - 1片;
- 柠檬皮 - 品尝;
- 香料;
- 莳萝和欧芹的绿色 - 品尝。
准备
将猪头和猪肉浆洗净，沥干，放入深锅中。 将根加入肉中，用冷水填满，煮至准备好，大约4-5小时。 在烹饪结束前40分钟，我们扔盐和月桂叶。 在肉被焊接后，小心地将其取出，冷却，将其与骨头分开并将碎片切碎。 然后将肉放入单独的锅中，加入捣碎的洋葱，胡椒和磨碎的柠檬皮。
所有材料都装满肉汤 ，放在火上煮约1小时。 接下来，将内容物放在纱布上，包裹，压制，并在冰箱中放置数小时。 在服用之前，将准备好的猪肉肉从纱布中取出，切成片，并用新鲜草药放在桌上。
猪头的自制肌肉
配料：
- 心形牛肉 - 700克;
- 猪头 - 3公斤;
- 鸡肝 - 500克;
- 香料;
- 盐，大 - 1克;
- 研磨小茴香 - 1公斤。
准备
我们小心翼翼地工作头部，与皮肤一起洗涤和切肉。 现在把所有东西放在一个大锅里，用水填满，然后用低热烹调，直到熟。 之后，我们从肉汤中取出肉和骨头，并去除所有的肉残。 我们把它通过绞肉机的中间烤架。
我们清除电影的心脏，去除血块，彻底冲洗，在冷水中浸泡约2-3小时，干燥并切成碎片。 用冷水填充它们并煮至软约3小时。 我们把准备好的心切成小块。
鸡肝洗净，煮至软，切成立方体。 现在，在一块切碎的肉中放入肝脏和心脏，将香料倒入调味品和盐中。 我们将混合好的混合物放入袋中进行烘烤并捆扎，吹掉空气。
为了使肌肉变成圆形，我们将袋子放在高圆柱形盘子中，在几个地方刺破它，紧紧地按压盘子并在其上施加一个小负载。 现在我们在冰箱中取出碟子并检测约12小时。 最后，我们从包装中解放出来，放在桌子上，用辣根，芥末和黑面包切片。
红烧猪头
配料：
- 猪头-3公斤;
- 猪耳朵 - 500克;
- 猪皮500克;
- 猪腿 - 2公斤;
- 灯泡 - 2件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 香料。
准备
所以，要做一个力量，清理猪头，冲洗干净并切成块。 然后倒入冷水，放入耳朵，腿和皮肤，并等待60分钟，定期更换水。 接下来，把锅放在火上，煮沸，并在小火时间煮沸。
然后将去皮的洋葱放入肉汤中煮约60分钟，然后将弓扔出。 现在轻轻过滤汤，podsalivaem，胡椒和切碎的大蒜。 将骨肉从骨头上取下，切成碎片并用肉汤倒入，以便轻轻覆盖它们。 我们用这种液体填充烘烤套，煮2小时，让它完全冻结。