第一眼看上去就像做肝脏一样不容易。 如果过度了，我们会得到一个硬底，而不是一个微妙的美味。 这种情况可以节省面筋，因此肝脏会保持多汁和柔软。 但最重要的是，一旦停止倒出粉红色的果汁，就要及时将肉从火中移除。
面糊中的鸡肝 - 食谱
几分钟的美味和丰盛的晚餐是现实！ 配方的美妙之处在于你不必分别炒每一块肝。 所有的混合和平底锅！ 有什么更容易？
配料：
- 鸡肝 - 300克;
- 洋葱-1个。
- 酱油 - 2汤匙。 匙;
- 香菜 - 1/2束;
- 辣椒粉 - 1茶匙;
- 盐 - 味道;
- 用于油炸的植物油。
对于击球手：
- 水 - 2汤匙。 匙;
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 2个;
- 黑胡椒粉 - 味道。
准备
清洗肝脏，倒入酱油并与切碎的洋葱圈混合。 用胡椒粉，加入辣椒粉和绿色香菜。 这个卤汁中的肝脏被送到冰箱半小时。
用盐和胡椒粉打蛋。 我们倒入水中。 继续打败，我们介绍面粉。 腌制的肝脏充满面糊并充分混合。 在热煎锅上铺上一层。 每边煎2-3分钟，直到形成令人开胃的红润地壳。
面糊中的牛肝
配料：
- 肝脏 - 500克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 洋葱 - 1个;
- 面粉 - 3汤匙。 匙;
- 盐，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
肝脏洗净，浸泡并切成约一厘米厚的切片，劝阻。 在一个小刨丝器上洋葱三个（不要强烈哭泣，你可以在搅拌机中研磨）并与肝脏混合。 留下来腌15分钟，同时我们正在准备红葡萄酒。 用盐和胡椒搅打鸡蛋。 在我们浸入面糊并在加热的平底锅上的两侧油炸后，在封闭的盖子下，将肝片放入面粉中。
如何在面糊中煮猪肝？
配料：
- 肝脏 - 400克;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 白兰地 - 20克;
- 核桃 - 50克;
- 盐，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
肝脏洗净，取出胶片并切成立方体。 Solim，胡椒。 对于面糊，击败鸡蛋，逐渐添加面粉，将干邑倒入细涓涓细流中。 最后加入碎核桃。 我们将肝片浸入面糊，炸至金黄色。