品尝时，马铃薯非常好，与茄子有机结合，这并不奇怪，因为这些非常有用的农作物属于帕斯莱尼家族。
以土豆和茄子为基调，您可以以各种方式准备各种有趣和有用的菜肴。
用肉和土豆的茄子
配料：
- 茄子 - 2-3个。 （取决于尺寸）;
- 土豆 - 5-8件。 平均规模;
- 羊肉年轻（还有低脂猪肉，或小牛肉，兔肉，火鸡或鹅肉） - 约400-600克;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 红辣椒;
- 番茄酱（可选成分）;
- 香料干地面（例如，混合啤酒花suneli）;
- 新鲜的新鲜香草（欧芹，香菜，罗勒，龙蒿）;
- 大蒜 - 3-5齿;
- 植物油或脂肪。
准备
首先，将茄子切成立方体或立方体，放入一碗冷水中约10分钟以获得毒素。 然后，我们将盐水，洗茄子，并把它放回滤锅。
在大锅里，我们加热油或脂肪，并用洋葱和胡萝卜将洋葱切碎。
加入由中等大小切片切成的肉。 混合一切，油炸直至变色，然后减少热量，在盖子下炖20-50分钟（取决于动物的性别和年龄）。 如有必要，混合并倒入水。 当肉准备一半时，加入切片不太细的土豆（年轻和小的可以是整个和皮肤）和茄子。 通过盖上盖子搅拌和炖，加入香料后再低温20-40分钟。
在此过程结束时，您可以添加 番茄酱 。 关火，静置10分钟，然后加入切碎的青菜和大蒜（可以添加一块天然黄油 - 口味）。 我们再等10分钟 - 然后你就可以坐到桌边去了。 到这个菜，餐酒，rakia，chacha，水果白兰地是好的。
在素食精益版本中，这道菜没有肉类烹饪。 如果你用鸡肉做饭 - 烹饪时间当然会稍微减少。
用茄子和西红柿炒土豆，用中文
立即提出保留意见，即“中国人”的概念 - 一个集体，因为在中国有几个区域和国家的烹饪传统，使用的产品和制作方法都严重不同。 所以说更多关于中国风格的菜肴会更准确。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 淀粉;
- 洋葱 - 1个。
- 甜红辣椒 - 1-2个;
- 番茄红色成熟密集 - 3-5个。 （取决于尺寸）;
- 红辣椒新鲜;
- 芝麻油;
- 大蒜 - 3-5齿;
- 新鲜蔬菜是不同的（罗勒，香菜，香菜等）;
- 绍兴米酒或甜酒;
- 酱油;
- 土豆。
准备
将茄子切成短条状，在冷水中浸泡5-8分钟，然后洗净并先投入滤器，然后投入干净的餐巾。 我们在淀粉中捣碎切碎的茄子，用香油在煎好的煎锅中煎至金黄色。 用抹刀将煎茄子从煎锅中取出并转移到餐巾纸上。
我们将洋葱切成半圆形，然后放入甜椒 - 用短吸管和高热分别煎5-8分钟，不断摇动锅并用抹刀搅拌。 加细碎的西红柿再炒3-5分钟，搅拌。 我们倒一点米酒和酱油 。 火熄灭，5-8分钟后加入红辣椒，蒜末和青菜。 搅拌均匀。
土豆煮沸分开或烘烤。 在三个单独的菜肴，土豆，煎茄子，蔬菜。 在餐点上，每个人都将自己摆放在盘子里，一开始是土豆，然后是茄子和蔬菜。