你想烹饪格鲁吉亚khachapuri,但忘记了测试的配方? 那么我们的下一篇文章就是为你准备的。 从这里你将学习如何为格鲁吉亚的khachapuri制作面团,并熟悉这种神奇菜肴的三种面粉基础。
在格鲁吉亚的khachapuri酵母面团
配料:
- 小麦粉 - 580-620克;
- 牛奶 - 450毫升;
- 黄油 - 25克;
- 干酵母-5克;
- 白糖(细) - 5克;
- 盐;
- 植物油 - 25克。
准备
通过与干酵母,糖和盐混合在碗中的过滤器面粉过筛。 接下来,加热牛奶,加入一点点的干混合物,并先用勺子混合,然后转移到桌上和你的手。 在批次结束时,添加一种非常柔软的奶油黄油,再次是一个很好的混合。 我们将面粉倒入一个碗中,用毛巾盖住它,放在温暖的地方,没有风味。 在增加测试量后至少两次可以进行khachapuri的形成。
matzoni上的khachapuri真正的面团是格鲁吉亚的食谱
配料:
- 小麦粉--520-600克;
- matzoni - 490毫升;
- 油“Derevenskoye” - 55克;
- 鸡蛋(已选) - 2个;
- 砂糖(细)-5克;
- 苏打水(用醋或柠檬汁熄灭) - 1茶匙;
- 盐。
准备
在一个碗里,我们筛选小麦粉。 马索尼与糖,盐,苏打水混合并让所有晶体溶解。 在面粉中,驱动两个鸡蛋,加入非常柔软的奶油,倒入少量的matzoni混合物,揉面团。 它的质地应该柔软,但不粘。 我们把它放在温暖的地方,用毛巾擦40分钟,然后我们用几只手记住,让我们再站20分钟。 在最后的时候,我们可以开始形成格鲁吉亚khachapuri。
如何在克菲尔在格鲁吉亚为khachapuri做面团?
配料:
- 小麦粉(高品质) - 480-520克;
- 开菲尔 (厚) - 245毫升;
- 植物油 - 40毫升;
- 鸡蛋(可选) - 1个;
- 砂糖(白色,细) - 5克;
- 苏打;
- 盐。
准备
开菲尔与苏打水混合。 五分钟后,加入鸡蛋,精制油,糖,盐,混合并倒入过筛的面粉。 我们揉搓一块柔软,稍粘的面团,放在一个碗中,放在毛巾下放置四十分钟。 之后,面团准备好使用,你可以从中形成khachapuri。