如果你只是 炒翅膀 ，它们会变得干燥 - 它们没有太多肉，它仍然卡住。 为了避免这种情况，在面糊中煮鸡翅。
制备
传统上，使用两个关节（第三个，通常只切断骨头和果皮）。 在明火上翅膀应稍微烤焦，用冷水彻底冲洗并腌制。
番茄腌翅，用普通面糊炸
配料：
- 鸡翅膀 - 1.5公斤;
- 精炼葵花籽油 - 1杯;
对于卤汁：
- 番茄酱 - 200克;
- 灯泡 - 1个;
- 大蒜 - 2片;
- 罗勒 - 5-6枝;
对于击球手：
- 鸡蛋 - 3-4件;
- 面粉 - 2-3汤匙。 匙;
- 新鲜研磨的胡椒 - 1撮;
- 加碘盐 - 味道。
准备
我们用一杯苏打水涂抹糊状物，加入切好的洋葱，大蒜通过压榨机和细碎的罗勒。 我们保持4-5小时的翅膀。
现在告诉你如何在面糊中烹饪翅膀。 我们击败面糊，直到中等密度的酸奶油的稠度 - 在它里面，也倒入一点苏打水，使其更加茂盛。 我们从腌泡汁中取出翅膀，让它顺利排出，然后浸入面糊中，在沸腾的油中以中低火热煎10-12分钟。 我们把它散布在炉篦上，这样可以排出多余的油。
在啤酒面糊的翅膀
配料：
- 翅膀 - 1.5公斤;
- 无味蔬菜精制蔬菜 - 1杯;
对于卤汁：
- 淡啤酒无防腐剂 - 1杯;
- 欧芹 - 1小束;
对于击球手：
- 鸡蛋 - 3-4件;
- 啤酒（与卤汁相同） - 1杯;
- 小麦面粉 - 3-4汤匙。 匙;
- 盐 - 2-3掐;
- 新鲜研磨的甜椒 - 品尝。
准备
翅膀将会准备好，并且转移欧芹的枝条，我们将会充满啤酒。
为了使菜更加有用，您可以在烤箱中用面糊烹饪翅膀。 我们根据任何食谱腌制翅膀，然后将其浸入面团中，将其放入沸腾的油中一分钟，以便粘土鱼“抓”并将其放在覆盖着箔的烤盘上。 烤翅将约半小时。