鸡肉是人类营养最好的肉类之一。 鸡胴体的最佳部分是乳房。 鸡肉片，即没有皮肤，软骨和骨头的肉类 - 具有最低脂肪含量的优质膳食蛋白质产品。 从鸡胸肉切下的鸡胸肉，您可以准备各种菜肴，例如烤奶酪卷。 这道菜为假期和任何庄严的饭菜做好了充分的准备。
应该注意的是，用奶酪烹饪鸡肉卷是一件简单的事情，会有一个愿望，最小的努力，你会管理。 当然，肉类最好选择新鲜或冷藏，而不是冷冻。 如果你用冷冻肉做饭，一定要以4小时大块形式预先腌制，最好在晚上用淡啤酒或白葡萄酒（可以加大蒜和香料）预先腌制。 烹饪前冲洗捣碎的肉，并用干净的布擦干。 腌制不仅最大限度地改善肉的结构，而且还赋予其更多的风味，口感和必要的可塑性。 如果肉是新鲜的，最好腌3小时至少一个小时。
配方奶酪和培根在烤箱里塞满鸡胸肉卷
配料：
- 鸡肉片，从桩上切下来 - 4-6个大整件;
- 坚硬的芝士 - 400克;
- 猪肉培根或牛腩（烟熏或生） - 300克;
- 青菜（香菜，香菜）;
- 大蒜 - 4-6个齿;
- 香料（黑胡椒，红辣椒，香菜， 丁香 ）;
- 盐。
准备
圆角应该是大而扁平的长方形片。 稍微我们会击败一块圆角，我们将稍微坚持，我们会掩盖从一边的香料。 根据这件作品的尺寸，将芝士切成细条，并切开猪肉培根（层层叠叠）。 培根将使干鸡胸肉多汁，并添加额外的味道色彩。 在鸡胸肉底部的边缘铺上2条熏肉和奶酪，还有蔓延和蔬菜的嫩枝。 您还可以添加甜红辣椒条。 紧紧包装卷筒，你可以用木牙签将它们预先浸泡在水中（而不是烧焦）。 或者，您可以用薄的厨师麻线或厚厚的白色棉线在几个地方捆扎卷筒。
现在要么我们把卷装在涂有油脂的铝箔里（每个都要单独），或者在表格中烘烤。 我们烘烤大约一个小时，最佳温度是220摄氏度。准备工作由肉和嗅觉控制。 如果以开放形式烘烤，可以在烘烤过程中轻轻地洒上啤酒或水，它们会更加多汁。 如果以封闭形式烘烤，请在准备好之前20分钟将盖子取下，以便卷筒变棕。 准备就餐略微凉爽（可以在稍微打开的烤箱中）。 删除线程。 我们把面包卷切成两块，我们得到了美丽的螺旋片，我们把它们放入服务或餐盘中，用绿色装饰。
带奶酪的烤鸡肉卷配上酸奶油酱，分开烹制。
酱配方
配料：
- 酸奶油-150毫升;
- 白葡萄酒或粉色甜点（马提尼或“摩尔多瓦花束”，肉豆蔻，雪利酒，马德拉） - 30毫升;
- 柠檬汁 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 2瓣;
- 芥末 - 1茶匙;
- 磨碎的肉豆蔻;
- （ 生姜 和其他香料品尝）。
准备
将酸奶油与葡萄酒，芥末和柠檬汁混合。 用香料和大蒜调味。 我们混合它。 你可以用这个酱汁倒入切碎的鸡肉卷配奶酪或单独服务。
这道菜很适合从新鲜蔬菜中提供清淡的沙拉。 作为配菜，芦笋，煮西兰花，年轻的四季豆，烤或煮土豆，玉米粥，蔬菜或蘑菇烩饭。 葡萄酒可以选择白色或粉红色。