鸭胸肉是一种高贵的肉类，其尊贵的菜肴在最负盛名的餐厅供应。 但这样的美味佳肴可以在家里自己的厨房里烹饪。 我们将在下面的文章中提供鸭胸的这些烹饪杰作的几种食谱。
如何煮橙汁鸭胸 - 烤箱里的食谱
配料：
- 鸭胸肉片 - 680克;
- 中等大小的橙子 - 2个。
- 红色半干或干酒 - 220毫升;
- 橙汁 - 120毫升;
- 蜂蜜 - 35克;
- 大蒜牙 - 3个。
- 干迷迭香;
- 黄油 - 55克;
- 没有香味的向日葵油 - 45毫升;
- 辣椒地面的混合物;
- 盐很大。
准备
首先将鸭肉洗净，晾干，然后小心翼翼地打掉，并覆盖一层薄膜。 现在准备鸭胸肉腌料。 在碗中倒入橙汁，加入橙皮一半，挤压同样去皮的大蒜牙，还加入盐，迷迭香和辣椒粉混合物。 我们将所得到的家禽肉混合物放入适当的容器中，倒入余下的腌料，并在室内条件下放置一小时。
现在，我们在煎锅里彻底加热葵花籽油，并将已经腌制和干燥的皮肤放在皮肤下面。 我们用强热的方法将禽肉从两侧烧成褐色，然后放入烤盘或烤盘上，在上面放上一张双面切割的铝箔，然后将其制成一种盘子。 在侧面和顶部，我们传播一片桔子片，事先将它们从胶片中释放出来，倒入腌泡汁中的所有液体并将其送入热炉。 在温度为200度的盘子三十分钟后，您可以将其提取到一个盘子并用酱汁服务。 为了准备，我们向煎锅里倒入油炸后留下的油，放下第二根桔子上的橘子浆，放下，直到软化。 现在倒入腌料中的少许液体，蒸发内容物，使其味道浓郁。 之后，如果需要，加入黄油，蜂蜜，豆荚和胡椒，再煮沸一点，然后从盘子上取下。
这样的鸭胸还可以在多元烤箱中制备，在多点放置橙色肉并将其保持在“烘焙”模式下五十分钟。
鸭胸配沙拉配方
配料：
- 鸭胸肉片 - 750克;
- 沙拉叶（更好的冰山沙拉） - 220克;
- 红色沙拉灯泡 - 80克;
- 熟鳄梨 - 2个;
- 大橙 - 1个。
- 大蒜牙 - 2个。
- 迷迭香和牛至的分支 - 3个;
- 黄油 - 55克;
- 葡萄酒红醋 - 35毫升;
- 蜂蜜 - 30克;
- 第戎芥末 - 25克;
- 橄榄油精炼;
- 辣椒地面的混合物;
- 盐很大。
准备
首先准备沙拉鸭胸。 我们冲洗它们，擦干它们，在皮肤上做切口，然后将它们放在彻底加热的干燥的煎锅上去皮。 用热的方法将肉炸一面五分钟，另一面再煎几分钟。 现在把这只鸟放在一个碗或容器中，加入碎蒜瓣，牛至和迷迭香小枝，盐和胡椒，并将它送到冰箱架上八个小时。
过了一会儿，做酱。 在煎锅里，先放一点橄榄油，然后加热。 现在加入黄油，蜂蜜，醋酒，并在适度的热量下搅拌几分钟。
我们讨论从水分中腌制过的乳房，将它们放在带有羊皮纸切片的烤盘上，用准备好的酱汁拍打顶部，并在加热到175度的烤箱中放置15分钟。 在烘烤的过程中，我们再次用同样的酱汁涂抹乳房表面。 准备就绪后，我们将乳房取出放在盘子上，用铝箔覆盖并离开几分钟。
要装扮沙拉，将橙汁与橄榄油混合，加入芥末，盐和胡椒粉。 在一个宽大的盘子上，撒上切碎的生菜叶片和切成薄片的去皮鳄梨水果。 在顶部，将鸡胸肉切成薄片并倒入敷料。 我们把沙拉放在桌子旁边。