在准备adzhika的唯一困难可能是在研磨前准备蔬菜，否则高加索酱相当简单，甚至可以应用于最熟练的烹饪专家。 在输出处，你会得到一罐多汁的adzhika，可以用于肉类，用作腌料或简单地用面包吃。
Adjika的简单配方
最简单的adzhika是西红柿和几种胡椒的混合物，共同研磨成泥状。 这酱汁不是太热，适合第一次了解Adzhika的人使用。
配料：
- 番茄 - 980克;
- 砂糖 - 45克;
- 甜椒 - 460克;
- 大蒜牙 - 10-12件;
- 辣椒 - 2-3豆荚;
- 醋 - 60毫升;
- 植物油 - 65毫升。
准备
在开始研磨蔬菜之前，从两种辣椒中取出种子箱。 将辣椒，大蒜和西红柿放入一碗搅拌器和蒸汽中。 由此产生的土豆泥和ajika，只是将其滚入水罐中为时过早，首先应在中火上将酱油煮约40分钟，加入黄油，盐和醋调味。 在沸腾之后，adzhika已经在无菌容器中装瓶并卷起盖子。
从西葫芦冬季Adjika - 一个简单的食谱
南瓜汁更像蔬菜鱼子酱，颜色和香味更加明显。 此类Adjika也绝对不是非常尖锐，完全适合作为全家人冬季的准备。
配料：
- 西葫芦 - 1,8公斤;
- 番茄酱 - 235克;
- 醋 - 115毫升;
- 植物油 - 95毫升;
- 大蒜牙 - 10-12件;
- 砂糖 - 135克。
准备
西葫芦以任何方便的方式腌制或在最浅的刨丝器上篦。 将生成的蔬菜土豆泥稍微放入漏勺中，放出多余的果汁。 将蒜瓣放入糊状物中并加入到南瓜中。 将装有未来adzhika的容器放在火上，煮约半小时，用番茄酱预调味。 过了一段时间，将西葫芦与糖和醋混合后，再放几分钟，然后倒入无菌容器中。
番茄和辣根Adzhika简单的食谱
这种adzhika的配方与原来的配方相差太远，没有尖辣椒，混合物的辛辣味附着在辣根和大蒜的根部。 由于添加剂燃烧，西红柿adzhik甚至不能煮熟，只需将其洒在无菌罐上即可，并将其紧紧存放在冰箱中。
配料：
- 西红柿 - 780克;
- 大蒜牙 - 8-10颗;
- 辣根 - 75克;
- 砂糖 - 15克。
准备
将西红柿稍微切成薄片，然后将水果本身倒入开水中。 去除脱落的皮肤，将每个番茄切成两半，然后取出种子，以免附着过多的水分。 加入蒜泥和辣根加番茄酱，全部变甜，轻轻盐，倒入干净的罐子里。 这个简单的食谱冬季Adjika将留在冰箱里，直到春天。
Adzhika一个简单的食谱，没有烹饪
配料：
- 辣椒 - 275克;
- 大蒜牙 - 6个;
- 一把绿色的罗勒和香菜;
- 核桃 - 35克。
准备
将手套戴在手上，将辣椒从种子上剥下，放入搅拌机的碗中，然后变成带有绿色，坚果和大蒜牙齿的糊状物。 理想情况下，准备Adzhika的过程最好在研钵中完成，用杵研磨所有组分。 成品酱稍微加盐，再次彻底混合并涂抹在干净的罐子上。 在灭菌过程中，这种空白不需要。