许多人被迫放弃使用牛奶和乳制品，因为他们不知道乳糖不耐症（牛奶糖）。 然而，值得记住的是，牛奶是一种独特的产品，其含有大量的钙和维生素，其消化率很高，不受欢迎。 这是为了确保每个人都能享受到牛奶的口味和好处，创造了一种独特的产品 - 脱乳糖牛奶。
什么意思是无乳糖？
乳糖是牛奶的成分之一，也被称为牛奶糖。 正是这种成分导致牛奶不耐受，引起恶心，呕吐， 腹泻 和胃部不适。 不含乳糖的牛奶是一种以实验室方式从乳糖中释放出来的产品，因此不会引起不耐症。
现在不同的制造商提供了不同的方法来消除牛奶中的乳糖。 在大多数情况下，乳糖酶只是添加到产品中，乳糖分解成两种成分：半乳糖和葡萄糖。 因此，产品中乳糖的最低含量达到 - 不超过0.1％。 值得注意的是，这样的产品被认为是低乳糖，但对于严重偏差的人的饮食而言却是不可接受的。
更现代的技术可以获得完全不含乳糖的牛奶，对于患有高度不耐受乳糖疾病的人是安全的。 在这种情况下，乳糖通过特殊设备过滤出来并完全从产品中取出 - 保持在0.01％。 值得注意的是，同时保持牛奶的天然味道。
值得注意的是，不含乳糖的牛奶几乎与平常一样，只是它含有少三分之一的碳水化合物。 由于这种产品不仅在乳糖不耐症患者中很受欢迎，而且在那些观察体重的人群中也很受欢迎。
不含乳糖的食物
据信30％至50％的人患有不同程度的乳糖不耐症。 然而，现在不需要有用的奶制品 - 许多制造商提供不含乳糖的奶酪，酸奶，甚至不含乳糖的奶油。
为了获得这些产品，使用与制备脱乳糖牛奶相同的程序。 它们的使用不会引起胃部不适和其他消化问题，因此它们可以与所有产品一起被列入饮食中。 由于天然乳制品的所有营养成分都得到保存，因此可以让您丰富钙质，维生素和蛋白质。
不含乳糖的粥和婴儿食品
另一类不含乳糖的产品是婴儿食品。 在一些儿童中，乳糖不耐症是从出生时开始检测到的，
不含乳糖的粥和食物可以是基于脱乳糖牛奶和它们的大豆等同物的两种产品。 值得注意的是，现代大豆很容易含有 转基因生物 ，所以有必要谨慎地将这种产品纳入婴儿的营养品中。
有这样的产品种类繁多，但重要的是要了解，对于小型有机体而言，饮食的改变是一个巨大的压力。 因此，只有在必要时才能在医生的监督下进行所有更改。