豆豆 - 豆科家族的代表，带有非常脆弱的水果 - 豌豆。 年轻豌豆的有用特性使这种蔬菜在各种国家非常流行，用于烹饪各种菜肴。
什么对绿色和新鲜的豌豆有用？
青豌豆主要用于高含量的营养物和生物活性物质。 这种蔬菜中含有丰富的蛋白质 - 豌豆含有对人体重要的氨基酸色氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，半胱氨酸。 从年轻的豌豆中，蛋白质以最好的方式被消化，所以它必须包括在成年人疾病削弱的儿童的饮食中，以及食物中含有少量氨基酸的素食者。
高蛋白质含量使豌豆成为运动员的重要产品，特别是对于尝试从食物中摄取更多氨基酸的健美运动员和举重运动员。 另外，对于这些运动员来说很重要，而且豌豆的成分很好地调节了脂肪代谢。
年轻豌豆中的矿物质中 含有钙 ，钾，镁，氯，碘，磷，铁，锌等。 豌豆和维生素包括在豌豆中，最重要的是B组，以及维生素原A和维生素H，C和PP。 除上述所有之外，豌豆包含淀粉，糖，纤维和油脂。
由于其丰富的成分，豌豆非常有用。 它具有清洁和防腐性能，有助于驱除肠道寄生虫。 豌豆对泌尿系统和肾有积极的作用：去除沙子，消除肿胀。 这种蔬菜对心血管系统的影响很大，有助于预防心脏病发作。 古代医生希波克拉底指出豌豆对甲状腺的正面影响。
建议豌豆中含有血栓性静脉炎，高血压，糖尿病患者的饮食。
豌豆的好处是毋庸置疑的，但人们不应该忘记可能的伤害。 禁用豌豆中的急性肾炎，痛风和胆囊炎。 不要滥用患有胀气和腹胀的豌豆人。 如果您将莳萝或 茴香 籽添加到菜中，请尽量减少这种不愉快的效果。