蛋糕 是一种流行的圆形，长方形或环形烤制糖果产品，就像蛋糕一样，通常有时会带有馅料。 松饼通常在庄严和喜庆的场合下从酵母或饼干测试中烘焙，或者简单地作为甜点。
有点历史
自古罗马时代以来，大麦泥，石榴和坚果制成的蛋糕的第一个配方就已为人所知。
自16世纪以来，杯子蛋糕在欧洲尤其受欢迎，开始从殖民地大量供应蔗糖。
据认为，烘烤法国原产奶酪松饼（普瓦图 - 夏朗德地区德塞弗尔省南部）的想法和传统。
根据GOST的凝乳蛋糕
许多糖果企业（至少在俄罗斯联邦）按照GOST配方烘焙奶酪松饼。 我们将学习如何用GOST食谱烘烤美味的豆腐蛋糕。 那么，让我们说，只要稍作改动和改进，人造奶油（根据GOST规定）是非常有害的，我们用黄油代替它，而且我们还在测试中加入了一点朗姆酒或白兰地 - 这改善了烘焙质地。
配料：
- 高档小麦粉 - 容量为250毫升的2杯;
- 山寨奶酪 - 300克;
- 黄油天然 - 250毫克;
- 糖1杯;
- 鸡蛋 - 4个;
- 葡萄干 - 0.5杯;
- 朗姆酒，煮白兰地或干邑白兰地 - 1汤匙。 勺子;
- 柠檬 - 1个;
- 小苏打 - 1掐;
- 盐 - 1掐;
- 黄油润滑 - 一块;
- 釉糖粉。
准备
用大约10分钟的水排干葡萄干后，用另一个碗中的开水蒸熟，再次洗涤并扔在筛上。 奶酪用叉子捣碎或通过筛子揉搓。 Razirayem几乎所有的黄油糖，添加到碗与奶酪和混合。 我们添加蛋黄。 剩下的糖蛋蛋将被搅拌器拾取，直到达到稳定的峰值。 将面粉加入苏打水，盐，朗姆酒和搅打蛋白的柠檬汁中，加入豆腐油混合物的碗中，混合均匀。 我们揉面团，加入葡萄干，混合，但不要混合很长时间。
面团以润滑的形式放置（硅胶更方便，不能润滑）。 这种形式不应该完全填满，因为在烘烤过程中，蛋糕“增长”。
我们在高达220°C的烤箱中烘烤豆腐蛋糕约50-60分钟。 蛋糕是由气味决定的，在视觉上和穿刺中间的火柴时，它应该保持干燥。 如果蛋糕不会立即从模具中冒出来，我们会翻转放在盘子上，然后在倒置的底部放一块湿的亚麻餐巾。
从柠檬汁和糖粉中，您可以制作釉并将其倒在蛋糕的表面（或者，用硅胶刷盖住）。 您可以制作其他釉料，面霜和巧克力粉，或者没有特殊的装饰品。
以这种食谱作为基础，可以烘烤苹果奶酪蛋糕。
准备
葡萄干是不需要的。 根据基本配方混合面团（参见上文）。 1-2个苹果迅速切成小片并添加到面团中。 搅拌，填写表格并烘烤。
要烘烤凝乳香蕉蛋糕，将1-2根捣碎的香蕉浆加入基本配方中制备的土豆泥中。 或将香蕉切成片，切成圆片并放在面团上面。 香蕉不是黑暗的，撒上柠檬汁。
其他选项
以同样的方式，您可以使用其他新鲜水果或干果制作蛋糕面团。 试验中可包括面团水果糖浆或浓果汁。
测试的组成可以包括与糖，肉桂或香草混合的可可粉 - 你会得到一个巧克力奶酪芝士蛋糕。 这样的蛋糕将覆盖上巧克力糖衣，并撒上磨碎的巧克力。
我们的早餐供应奶酪松饼，包括茶，咖啡，热巧克力或路易波士。