在腌泡汁的帮助下，您可以为任何产品提供新口味或强调旧调色板的色调，这并不是什么秘密。 鱼在这方面是独一无二的，因为它们通常没有明显的味道，需要外界的“帮助”。 腌制鱼是非常重要的，要记住观察生产线的必要性，不要过分强调鲜明的口味。 我们将在家里为鲭鱼提供一些简单而美味的腌料，我们将进一步讨论。
鲭鱼辛辣盐腌腌料
配料：
- 鲭鱼;
- 水125毫升;
- 胡萝卜 - 145克;
- 葡萄酒醋 - 85毫升;
- 柠檬 - 1个;
- 芫 seeds籽 - 2汤匙。 匙;
- 洋葱 - 130克;
- 月桂叶 - 2件;
- 盐 - 5克;
- 胡椒豌豆 - 10个;
- 百里香小枝。
准备
将胡萝卜切成薄片，放入沸水中烫几分钟。 在胡萝卜肉汤中，放入洋葱，柠檬片，倒入芫seeds籽，月桂，胡椒，百里香，并倒入盐。 在用盖子覆盖之前冷却腌泡汁，然后将盐倒入其中。 酸洗鲭鱼的腌料已准备就绪。 将鲭鱼切下，切断鳍，从头上剔除，仔细冲洗胴体并放入腌泡汁中。 把鱼留下一天。
腌制鲭鱼为吸烟
配料：
- 水240毫升;
- 砂糖 - 15克;
- 盐 - 5克;
- 香菜种子，胡椒豌豆 - 1 1/2茶匙。
- 月桂叶 - 3件;
- 红茶 - 1汤匙。 勺子。
准备
烧开水，用砂糖溶解盐。 把茶叶，月桂树和香料放入热水中，盖上腌泡汁并放凉。 在一个冷藏的解决方案中，放置一些去内脏的鲭鱼尸体，让它们在白天在枷锁下腌制。
鲭鱼在木炭上
配料：
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 研磨小茴香，辣椒粉 - 各1茶匙;
- 一小块地面辣椒;
- 柠檬汁 - 35毫升;
- 香菜绿色 - 45克;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 醋 - 15毫升。
准备
把大蒜扔进佛塔，用一小撮大海盐填满，送小茴香和辣椒粉，地面辣椒，并用杵揉搓所有东西。 用柠檬汁，黄油和醋倒入剩下的粥，加入最好的切碎的香菜。 用外部和内部获得的混合物擦洗凝胶鲭鱼，然后在冰箱中放置半小时。 烘烤之前，鱼可以用箔包裹，你可以把它放在热煤上就好。