乳房远离胴体最需要的部分,因为为了从中提取味道,香气和肉嫩,人们必须能够适当地准备它。 每个人的肩膀上都有美味的牛腩配方,这项业务的主要任务是耐心,选择合适的香料,并购买一卷铝箔,以防止肉类变干。
胸部在烤箱中的箔
配料:
- 牛腩 - 1.5公斤;
- 盐,胡椒 - 味道;
- 洋葱 - 1个。
- 番茄酱 - 120克;
- 烧烤酱 - 1件;
- 伍斯特郡酱 - 2汤匙。 匙;
- 第戎芥末 - 2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 4瓣;
- 红糖 - 1/4;
- 黑啤 - 1 1/2汤匙。
准备
检查乳房是否有电影和多余的脂肪,必要时切断所有不必要的。 我们用盐和胡椒两面调味肉。 我们把牛腩放在一个热的平底锅上,在高温下煎至金黄色。 我们把肉换成火盆,并盖上洋葱片。
混合 番茄酱 ,烧烤酱,辣酱油,第戎芥末 ,大蒜和红糖通过印刷机。 用盐和胡椒调味酱,然后用沙司倒在牛腩上,然后用啤酒填满。 用肉箔盖上火盆或烤盘,放入预热至180度的烤箱中3小时。
土豆配箔培根
配料:
- 辣椒粉 - 1汤匙。 勺子;
- 干迷迭香 - 1茶匙;
- 干百里香 - 1茶匙;
- 盐 - 1勺半茶匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 洋葱 - 3个;
- 牛腩 - 2公斤;
- 土豆 - 1.5公斤。
准备
在用铝箔烤培根之前,先为它准备一道卤汁。 为此,将一杯水与辣椒粉,迷迭香,百里香,盐混合并通过蒜压榨机。 用小火将液体煮熟,直到盐的晶体溶解。 我们将之前从多余的油脂和薄膜上清理过的牛腩放在烤盘上,倒入所得的液体并用铝箔覆盖。 我们把肉放在预热到180度的烤箱中2个半小时。 将土豆和洋葱切成圆环并放在肉的两侧,再用铝箔覆盖烤盘,然后再准备40-60分钟或马铃薯准备好。 食用前,将肉留10分钟。
猪肉胸脯烤箔
配料:
- 猪肚 - 2.5-3千克;
- 盐,胡椒 - 味道;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 胡萝卜 - 3-4件;
- 芹菜 - 3根茎;
- 迷迭香(叶) - 2茶匙。
- 月桂叶 - 2个;
- 梅子 - 20件;
- 洋葱 - 2个。
- 干白葡萄酒 - 2件;
- 红葡萄酒醋 - 1/4;
- 自己的番茄汁 - 450克;
- 红糖 - 1/3;
- 牛肉汤 - 2汤匙。
准备
烤箱温度高达180度。 两面加盐和胡椒(一汤匙盐+一茶匙胡椒粉)。 在一个大煎锅中加热油,一边煎6-7分钟,直到金黄色。 将牛腩转移到烤盘上,并用芹菜,胡萝卜和西梅干切片。 我们把迷迭香和月桂叶放在上面。
在牛腩变黄的平底锅中,放入洋葱片,煎至金黄色8分钟。 洋葱,加蒜瓣(整),红酒和醋,混合一切。 我们彻底蒸发液体,不断搅拌,加入西红柿,红糖和肉汤。
将所得混合物倒在牛腩上并用箔覆盖该盘。 使用铝箔烘烤牛腩约需4小时,之后应让肉静置15分钟,然后将其放在桌上。