作为一种非常肥美的鱼，鲶鱼也具有明显的风味，它适合各种配菜，并且可以以十几种不同的方式准备。 关于如何烹制pangasius鱼片，我们将在下面的食谱中详细介绍。
在烤箱中的Pangasius圆角 - 食谱
获得多汁鱼片的最简单方法是在低温下用少许油和香料烘烤。 从字面上看，在15-20分钟内，鱼会有时间完美烘烤。
配料：
- 鲶鱼片 - 560克;
- 黄油 - 35克;
- 柠檬汁 - 15毫升;
- 辣椒粉 - ½茶匙。
准备
- 由于廉价的鱼片含有相当多的脂肪和皮肤残余物落在我们的柜台上，所以您首先要面对的是去除所有的盈余。
- 切割脂肪后，将鱼片晾干，根据大小将其分成3-4份，然后将融化的黄油和柠檬汁混合。 盐pangasius和季节与鱼片辣椒粉。
- 在190度烤15-20分钟。
面糊中的鲶鱼片
另一种烹制美味鲶鱼片的方法是将鱼炸成面糊。 脆脆面糊中的碎片将成为您最喜爱的配菜或独立小吃的绝佳补充。
配料：
- 面粉 - 115克;
- 发酵粉 - ½茶匙;
- 碳酸水 - 230毫升;
- 鱼片 - 1公斤;
- 油炸油。
准备
- 通风和酥脆的面糊的关键是使用非常冷的水，因此，在烹饪开始前半小时，将一瓶苏打水放入冰箱。
- 将面粉和发酵粉混合，撒上一小撮盐，然后开始倒入苏打水。
- 当红葡萄酒变得均匀时，将干鱼片浸入其中，并将其放入具有加热油的煎锅中。
- 一旦鱼变得焦黄而脆脆！
如何用平底锅里的蔬菜做汤汁鱼片？
配料：
- 鲶鱼片 - 1片;
- 柠檬汁 - 10毫升;
- 一把干番茄 ;
- 一大串菠菜;
- 洋葱 - 65克;
- 大蒜 - 2颗牙齿。
准备
- 将鱼片水平切割成两块厚度相同的板块。 再将两半分开，用盐和胡椒调味，撒上柠檬汁并放在一边。
- 将碎好的洋葱和大蒜切碎，直到碎片变软。
- 加入菠菜叶片并等待它们褪色。
- 将菠菜馅与切好的晒干番茄混合，调味，并在三片鱼片之间分配。
- 将鱼片折成卷状，用叉子锁定并从四周进行煎炸直至准备就绪。
来自pangasius鱼片的肉饼
从pangasius的脂肪圆角，得到非常多汁的肉饼，除了蔬菜装饰品之外，还可以用于烹饪鱼肉汉堡。
配料：
- 马铃薯块茎 - 760克;
- 鱼片 - 340克;
- 蛋 - 1个;
- 第戎芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 面包屑 - 1件;
- 少量绿色欧芹和葱。
准备
- 煮马铃薯块茎并切碎。
- 将冷冻土豆泥和鱼肉末混合，用芥末，胡椒和一撮盐调味混合物。 加入切碎的绿色蔬菜。
- 用几汤匙水打蛋。
- 形成肉饼，浸入鸡蛋混合物和面包屑滚动。
- 将蔬菜油炸至油炸至脆嫩，然后在主菜外加热，或作为点心和酱和柠檬片。