自制香肠不会与任何商店产品相比，因为它更美味，更有用。 做起来并不像起初看起来那么困难。 一点耐心，一个伟大的愿望，时间的可用性，一切都会成真！
如何制作自制香肠？
自制香肠在家里非常美味。 在编写任何复杂的东西时，你需要知道一些过程的特征。 下面的信息将有助于应对任务，所以你可以经常用亲自制作的香肠来呵护你的亲戚。
- 盐渍的内脏被冲洗，浸泡在温水中。 划分成所需长度的长度并且每个都被清洗，以检查损坏。
- 用绞肉机中的专用喷嘴或塑料瓶填充肠子。
- 肉和香肠的脂肪被切碎或通过大孔绞肉机。
在胆量自制猪肉香肠 - 食谱
内脏 猪肉自制香肠 是一种非常令人满意的，开胃和最重要的安全肉类菜肴。 在自制香肠的制备中，不使用额外的配料，如增香剂，防腐剂和其他有害物质。 在这里，只有肉和天然香料，你可以根据自己的口味选择。
配料：
- 猪肉火腿 - 1公斤;
- 猪油 - 200克;
- 大蒜 - 10个小颗粒;
- 辣椒黑色和红色地面，肉豆蔻;
- 水100毫升。
- 油。
准备
- 萨洛穿过绞肉机。
- 肉切成1到1厘米的立方体，在那里，大蒜也被挤出，脂肪，香料，盐，水被添加和混合。
- 用肉末填满肠子，浸入沸水中煮沸1小时。
- 然后他们将空白送到烤箱，180度自制香肠将在20分钟内准备就绪。
在家煮熟的香肠
熟香肠的所有爱好者都会喜欢这个食谱。 由猪肉和牛肉在家里烹制的香肠变得特别细腻，因为切碎的肉被彻底切碎，然后再敲入鸡蛋。 对于更柔和的结构，肉通过绞肉机两次或在搅拌机中研磨。
配料：
- 牛肉 - 400克;
- 猪肉 - 350克;
- 盐 - 20克;
- 黑胡椒粉，地面香菜 - 一撮;
- 鸡蛋 - 2个;
- 培根 - 100克;
- 大蒜地面 - 5克。
准备
- 肉扭曲了。
- 加入切碎的培根，香料，鸡蛋和混合物。
- 用壳体填充壳体。
- 在110度烤半个小时的香肠，然后煮沸，30分钟后自制煮熟的香肠将准备就绪。
在家的肝香肠
自制肝脏香肠是一种开胃菜，可用于三明治或配上装饰物，尤其是土豆。 在这种情况下，使用猪肝，但其他动物的肝脏也是合适的。 烘焙香肠冷却后，才切成块。
配料：
- 猪肝 - 1公斤;
- 猪油 - 300克;
- 灯泡 - 1个;
- 盐，香料;
- 油 - 50毫升;
- 肠。
准备
- Salo和肝脏与洋葱煮熟，通过绞肉机，盐，香料加入。
- 用肉末填满肠子，煮沸半小时。
- 然后，他们把它送到煎锅用黄油。
- 自制的香肠将在两面变成褐色时准备好。
在家里的火腿香肠配方
自制香肠将特别美味，如果从猪肉小腿煮熟。 如果它太胖，那么多余的脂肪会被切断。 成品肉与皮肤压碎，因为它具有极好的胶凝效果。 这里的盐和香料的量可以用于你的口味。
配料：
- 猪腿从后腿 - 1件。
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 黑胡椒豌豆 - 6个;
- 香料;
- 大蒜 - 4瓣;
- 肉汤 - 250毫升。
准备
- 卷筒清洗，倒入开水，盐和煮2小时。
- 将肉与骨头分开并扭曲。
- 加入剁碎的香料，大蒜，倒入肉汤中搅拌。
- 在火腿中加入肉并在寒冷的环境中将其移除8小时。
美味的香肠在家里 - 食谱
家中的奶酪香肠 是一种从桌子上消失的零食，因为它变得非常好吃。 如果预先冷冻一点，Salo会变得更容易。 香肠潮湿的地方必须通风良好。
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 猪肉 - 1.5公斤;
- 猪油 - 100克;
- 盐 - 60克;
- 糖 - 15克;
- 普罗旺斯香草 - 1茶匙;
- 磨碎的肉豆蔻 - 捏;
- 黑胡椒粉 - 2茶匙;
- 芫seeds籽 - 2汤匙。 匙;
- 干邑白兰地 - 70毫升。
准备
- 将牛肉和猪肉切成3-4厘米的块。
- 添加盐，糖，香料，干邑的一半，搅拌，并在寒冷中移除一天。
- 肉切碎。
- 将碎肉加入碎肉，剩余的香料和混合物中。
- 用肉末填满肠子，将其边缘固定并悬挂晾干。
- 5香肠后的天数将准备就绪。
肝香肠在家里 - 食谱
家里的肝肠 准备初级。 其主要成分是猪肝，心脏和肺。 烹饪时，肺应放置在容器的底部。 有时他们会使用肾脏，但他们必须事先浸泡并分开煮沸，几次换水。
配料：
- 猪肝，肺和心脏 - 500克;
- 猪油 - 100克;
- 洋葱 - 1个;
- 肉豆蔻 - 2掐;
- 大蒜 - 3瓣;
- 糖，黑胡椒粉 - 半茶匙;
- 鸡蛋 - 2个;
- 酸奶油 - 5汤匙。 匙;
- 盐;
- 猪肉肠 - 2米。
准备
- 副产品，灯泡煮和肥肉熏肉。
- 添加碎鸡蛋，酸奶油，切碎的大蒜，胡椒，盐，并混合。
- 用肝脏填充，将边缘系好，堆放在平底锅中，腌制约25分钟。
在烤箱中的自制香肠
铝箔中的自制香肠将成为所有尝试它的人最喜欢的零食之一。 这道菜的主要成分是鸡柳和猪里脊肉。 在这些类型的肉中没有脂肪，但是因为香肠不会变干，所以将猪油加入剁碎的肉中。 由于淀粉，质量将保持其形状。
配料：
- 猪里脊肉 - 1公斤;
- 鸡肉片 - 800克;
- 猪油 - 200克;
- 鸡蛋 - 4件;
- 大蒜 - 6齿;
- 淀粉 - 4汤匙。 匙;
- 盐 - 1.5茶匙。
- 辣椒黑和甜豌豆 - 品尝。
准备
- 肉和猪油切成立方体。
- 打鸡蛋，盐，胡椒粉，加蒜粉，加淀粉。
- 添加肉，脂肪和vymeshivayut。
- 完成的物质以香肠的形式放置在箔上，包裹，边缘紧固在一起。
- 将钢坯送入烤箱，200度自制的鸡肉猪肉香肠将在一小时内准备就绪。
在家熏制香肠 - 食谱
家里的熏肠并不比商店差，只有在这种情况下，您才需要确定所用原材料的质量。 液体烟雾是一种非强制性成分，可以使用，也可以不使用，但它可以使产品具有熏制产品的味道和气味。
配料：
- 小牛肉片 - 1.5公斤;
- 猪油脂肪 - 1公斤;
- 盐 - 90克;
- 糖 - 50克;
- 伏特加酒 - 100毫升;
- 大蒜，香料，液体烟雾。
准备
- 萨罗塞满了大蒜，并在冰箱里清洗。
- 将肉切成片，盐，胡椒粉，糖，倒入伏特加，在寒冷中清洁一天，然后绞肉机。
- 将脂肪碾碎，加入馅料中，50克盐，25克糖，50毫升伏特加酒送到那里，搅拌。
- 形成香肠，用烟雾揉搓，用纱布包裹，并留在通风的地方。
- 10天后，家中的香肠将准备就绪。
在家里用荞麦的血肠
由于加入了荞麦，所以用自己的双手放在家里的血肠非常令人满意。 这种自制香肠的食谱涉及熟荞麦的使用，但成分列表指示生麦片的重量。 不需要将胆量填满，以免在烹饪过程中爆裂。
配料：
- 血液 - 1.5升;
- 猪油 - 500克;
- 牛奶 - 500毫升;
- 荞麦 - 200克;
- 盐，胡椒;
- 肠。
准备
- 混合鲜血，牛奶，煮沸和切片的脂肪，煮荞麦，加盐和胡椒粉。
- 收到的质量充满了肠子。
- 在开水中送香肠，煮15分钟。
- 然后把它放在一个250度的烤盘上，25分钟后家里的血肠就会准备好。
克拉科夫香肠在家的食谱
根据GOST烹制的家庭中的克拉科夫卡香肠，如果坚持整个烹饪技术，则不会比商店出售的差。 唯一可能出现的困难是没有吸烟室，如果是的话，那么一切都将一切正常。
配料：
- 牛肉 - 1.2公斤;
- 猪肉 - 1.6公斤;
- 猪肚 - 1.2公斤;
- 亚硝酸盐 - 75克;
- 葡萄糖-5克;
- 黑胡椒粉，甜椒，豌豆 - 5克;
- 新鲜的大蒜 - 3个丁香。
准备
- 牛肉和猪肉通过绞肉机。
- 将冷冻培根切成立方体并送至切碎。
- 添加香料，盐，混合并用碎肉填充肠子。
- 将空白的房间悬挂在阴凉的房间里6个小时，然后在房间里将它们拆下12个小时。
- 发送空白到吸烟室，一小时温度升高到90度。
- 然后将温度降低至40度，并将克拉科夫香肠抽吸6小时。