Rassolnik是俄罗斯最古老的食谱之一。 当然，它的主要成分，令人难忘的味道，是黄瓜泡菜。 许多人不喜欢这种美妙的汤，记得上学的时间，在餐厅里他几乎每天都在吃饭。 但这只是因为他们从来没有尝试过一种真正美味的家庭rassolnik。 并根据我们的食谱准备一份带有perlovka的泡菜，这将有助于您再次赢得最佳家庭主妇的称号。
与肾脏和珍珠大麦Rassolnik
配料：
- 牛肉芽 - 500克;
- 肉汤 - 3升;
- 珍珠大麦 - 150克;
- 洋葱 - 1个;
- 腌黄瓜 - 2个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 土豆 - 5个;
- 黄瓜盐水 - 250毫升;
- 蔬菜;
- 月桂叶;
- 植物油;
- 酸奶油
- 盐，胡椒。
准备
对于拥有珍珠bar鱼的家庭rassolnik，最好从任何肉类中烹制肉汤。 肾脏洗好，煮40分钟。 然后排干水，冲洗肾脏，并在淡水中再煮30分钟。 冷却它们，将它们切成片，放入肉汤中，煮沸至沸腾，然后倒入先前洗过的大麦。 撒上一点，煮约40分钟。 细切洋葱，油炸，加入磨碎的胡萝卜。 黄瓜切成立方体，用胡萝卜加洋葱，放6-7分钟。 将土豆切成立方体并用肉汤加入锅中。 煮15分钟，放好油炸后的蔬菜，放入中火煮5分钟。 加盐水和月桂叶，稍辣椒，再煮5分钟，然后倒入切丝的蔬菜。 把汤稍微放在盖子下面，用酸奶油放在桌子上。
Rassolnik与珍珠大麦和香肠
配料：
- 熏香肠 - 350克;
- 珍珠大麦 - ½st。;
- 卤水 - ½项;
- 土豆 - 3个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 1个;
- 腌黄瓜 - 2个;
- 蔬菜;
- 植物油：
- 月桂叶;
- 胡椒和豌豆;
- 盐。
准备
如何用珍珠大麦和香肠煮美味的rassolnik？ 所有这一切都很简单 - 清洗珍珠大麦，用冷水填满，然后放置一小时半。 然后排出水，倒入一个新的，用中火煮，直到软。 将洋葱切碎，炒至金黄色。 加入磨碎的胡萝卜，放一点。 香肠和黄瓜切成条状。 加入煎锅中，低温放置5分钟。 把土豆切成小块，加入软骨。 15分钟后，加入香肠和蔬菜汤，烤胡椒，月桂叶。 倒入盐水并加一点汤。 再煮3-4分钟，关掉它。 撒上切碎的蔬菜，让汤静置5分钟。
与没有肉的珍珠大麦Rassolnik
带珍珠大麦的Lenten rassolnik不亚于肉。 特别是如果你节食，或者当然是快速的。 这些汤在禁食期间对我们的身体非常有用。
配料：
- 水 - 2.5升;
- 珍珠大麦 - ½st。;
- 胡萝卜 - 1个;
- 土豆 - 4个;
- 洋葱 - 1个;
- 腌黄瓜 - 2个;
- 盐水 - 100毫升;
- 月桂叶;
- 胡椒。
准备
冲洗臀部，倒入沸水并放置半小时左右。 将清蒸的大麦放入炖锅中，煮至软。 然后放入切成方块的汤土豆，加入一些胡椒和月桂叶。 一点盐。 切好洋葱，将胡萝卜切成小方块。 用洋葱炒胡萝卜，加入汤。 准备好汤前5-7分钟，加黄瓜切片。 最后，倒入盐水再煮1-2分钟。 汤可以用酸奶油。