如何用茄子和肉末烹饪moussaka - 食谱

即使是那些不太喜欢茄子和菜肴的人，品尝希腊菜时，穆萨基也会感到难以形容的喜悦。 结合肉末，土豆和青梅酱，这种蔬菜变得无法识别，并创造出美味佳肴。

今天，我们将在我们的食谱中讲述如何准备一种带有茄子和鸡肉馅料的柔软芬芳的moussaka。

配茄子和鸡肉的茄子

配料：

• 剁碎的鸡柳 - 750克;
• 茄子 - 650克;
• 马铃薯块茎 - 300克;
• 硬奶酪 - 220克;
• 洋葱 - 85克;
• 新鲜番茄 - 450克;
• 红葡萄酒，干 - 125毫升;
• 大蒜 - 3颗牙齿;
• 面包屑 - 50克;
• 肉桂粉5-7克;
• 碎丁香或干罗勒可供选择 - 品尝;
• 新鲜的绿色牛至和欧芹 - 品尝;
• 盐 - 味道;
• 黑胡椒粉 - 味道;
• 橄榄油;
• 贝沙尔酱。

准备

我们最初将正确处理茄子。 冲洗水果，切成约5毫米厚的圆形或长方形切片，撒上盐，用漏勺确定30分钟，以除去过量的水分和苦味。 然后我们用冷水将它们洗干净并排干。 用橄榄油润滑每个茄子切片的表面，并在烤箱中烤或在平底锅中烧烤直至软化。

与此同时，我们清洗洋葱和大蒜，并将橄榄油传递至透明。 然后，我们放下馅料，并在火上搅拌，直到颜色发生变化。 现在，我们扔掉没有皮肤的磨碎番茄，倒入酒，用肉桂，丁香或罗勒，胡椒粉和盐调味，加入一汤匙切碎的绿色牛至和约半杯切碎的新鲜欧芹。 我们在约二十分钟的时间内用中等大小的火焰承认肉酱，搅拌，直到浓稠，覆盖容器 覆盖。

油状的底部覆盖着大量的预先去皮和切碎的土豆，我们从上面分配一半的茄子切片，并放出肉酱。 接下来，放置剩下的茄子的层，用磨碎机擦半个奶酪，倒入贝夏梅酱，撒上面包屑，并涂上一层奶酪。

在一个加热的烤箱中确定菜肴到160度，并保持一个小时。 然后让盘子冷却三十分钟，然后放到桌子上，切成部分。