格鲁吉亚美食丰富的食谱不寻常的菜肴。 特别受欢迎的是他们不寻常的味道酱汁，这篇文章是专门讨论的。 下面是来自李子，西红柿和坚果的丰富格鲁吉亚调味酱的食谱。
Saute格鲁吉亚酱汁
配料：
- 番茄酱（质量，天然） - 190克;
- 水175毫升;
- 大蒜丁香 - 4-5件;
- 醋9％-10毫升;
- adzhika干 - 1慷慨捏;
- 啤酒花suneli - 25克;
- 绿色香菜 - 2小束;
- 黑胡椒粉 - 5克;
- 盐 - 10克。
准备
首先，彻底冲洗香菜，切断茎，用小刀剁碎叶子，然后将它们转移到研钵中。 然后将去皮切碎的大蒜，加入蛇麻草，干燥的adzhika，磨碎的胡椒，并将醋加工。 现在把所有东西仔细地与暴风雨混合起来。 醋的加入展现了令人难以置信的香料和绿色聚集在一起的香气。
接下来，将所得风味混合物与番茄酱混合，倒入冷水中并用盐调味。 水可能需要更少或更多，这完全取决于您选择的糊剂密度。 从配料列表中列出的配料数量中首先减少四分之一，然后将酱汁调整到所需的密度。 等到酱汁有点滋养时，送达你最喜欢的菜肴。
尝试在葡萄汁上做这个酱。 用水替换它们，然后按照上述配方进行所有其他操作。 因此，satsebeli将发挥一种全新的风味，你也一定会喜欢。
格鲁吉亚tkemali酱樱桃李子
配料：
对于1公斤梅：
- 盐，常见 - 2-4茶匙。
- 水75毫升
- 一个红辣椒荚;
- 大蒜丁香 - 5-8个;
- 一大捆香菜;
- 一小撮莳萝;
- 薄荷 - 5片叶子。
准备
首先，取出李子的骨头，撒上水果，等待水槽排出汁液。 把炒锅放在火上，倒入一点水，煮沸，让它煨几分钟，搅拌。 扔一小片胡椒碎，再煮几分钟，加入碎草药。 煮2分钟，加入捣碎的蒜泥。 搅拌并熄灭火。 用搅拌器打酱汁直到光滑。 Tkemali酱已准备好使用。
在这个阶段，你可以添加一汤匙葡萄或苹果醋和其他喜欢的辛辣调味料。 准备好tkemali可以存放在冰箱里的玻璃或陶瓷容器与一个密闭的盖子。
这种酱也可以收获以备将来使用。 为此，tkemali仍然必须热浇在先前消毒过的容器上，用盖子封闭并在毯子下送几天进行自我消毒。 此外，这种酱汁完全储存在地窖或冰箱的架子上。
格鲁吉亚坚果酱
这种疯狂芳香的微微酱油与鸡肉或烤蔬菜完美结合。
配料：
- 去皮核桃 - 245克;
- 大蒜丁香 - 3-4个。
- 一束香菜;
- 薄荷 - 5-6叶;
- 磨碎的香菜 - 1茶匙;
- 橄榄油 - 3-4汤匙。 匙;
- 葡萄酒醋 - 65毫升;
- 一荚辣椒;
- 盐。
准备
调味的香草，坚果和香料可以用研钵中的研钵研磨，但使用搅拌器会更方便。 用搅拌器将所有配料折叠起来，倒入适量的油和醋。 将所有配料搅拌均匀。 接下来，应该尝一尝酱油，并加入醋和黄油（您可能需要添加一点蒜和胡椒粉）以满足您的喜好。 酱汁应该足够清爽，有一种生动的醋和大蒜的味道。 坚果酱应该很厚。