虾 - 美妙的美味海鲜。 虾肉中含有有用物质：钙化合物，蛋白质和脂肪。
虾通常会煮熟或煎炸，烹饪的速度非常快：8-12分钟。
炸虾是啤酒的美味小吃，我们会告诉你他们如何烹饪。
在销售虾可以发现2种类型：生（淡灰色沙色）和稍煮（有粉红色）。 通常他们被冻结。 炒任何虾，主要是他们是新鲜的，所以要注意标签，有效期和产品的外观。 无黑点，光滑的粉红色或淡灰色沙色。 不要尝试选择最大的虾（通常是亚洲贫穷国家人工饲养的产品，充满化学物质，通常生长在非常有问题的卫生条件下）。 那么，作为啤酒的开胃菜，中等或甚至相当小的虾比较好。
当然，大虾和小虾最好是在壳中煎炸并在餐中清洗（大，你可以预先焊接和清洁）。
在大蒜和柠檬酱油炒的壳虾 - 泛亚洲风格的食谱
配料：
- 虾 - 500克;
- 芝麻油;
- 大蒜;
- 红辣椒烧新鲜;
- 柠檬和/或石灰;
- 酱油 。
准备
虾解冻，用沸水冲洗并丢弃在筛子上。
我们需要一个带把手和平底的大煎锅。 不要炒得太多，在几次招待会上会更好。
虾不应该是潮湿的，如果这样 - 用餐巾擦干。
我们加热煎锅足够强，倒入油，温热1分钟。 我们把一瓣大蒜（或几颗小豆）切成两半放入煎锅中，煎至金黄并将其从煎锅中取出。 因此，油会获得蒜味和香气。 用中高火炒虾，摇动搅拌锅8-12分钟，不再。 烹饪时间取决于虾的大小以及是生的还是熟的。 将虾肉轻轻煎炸（至少5分钟）后，将酱油，柠檬汁和小块红辣椒加入锅中。 盐是没有必要的 - 酱油足够咸。 将平底锅中的成品虾轻轻地取出，放在餐巾纸上，将其倒入餐盘中。
虾用黄油炒大蒜
配料：
- 虾 - 500克;
- 橄榄油;
- 黄油，天然 ;
- 白兰地水果或强烈的不加糖白葡萄酒（马斯喀特，雪利酒，马德拉）;
- 柠檬;
- 盐。
准备
我们准备虾：我们用开水填充，我们把它扔回筛上，用餐巾擦干。 如果你想 - 做饭和清洁。
用煎锅预热一点橄榄油，然后加入奶油。 用中火炒虾，偶尔用抹刀搅拌5分钟，加入白兰地或葡萄酒，稍加油脂，准备好后，小心地从锅中取出，转移到餐巾，然后转移到餐盘。 撒上柠檬汁。
大蒜和柠檬炒虾 - 拉丁美洲风格的食谱
配料：
- 虾 - 500克;
- 橄榄油或南瓜籽;
- 柠檬或酸橙;
- 辣椒;
- 大蒜;
- 龙舌兰酒，朗姆酒或cachasha;
- 盐。
准备
准备虾，也就是说，我们用沸水填满并晾干。
我们用平底锅加热油，炸一块大蒜，然后将它从锅中取出。 烧烤虾，加入龙舌兰酒或朗姆酒和红辣椒片。 有点油腻。
在服务之前，撒上柠檬或酸橙汁。