煎饼或蛋糕通常通过将新鲜或酵母煎饼与您喜欢的馅料交替制备。 每种蛋糕都是一种可以从几乎所有材料制成的馅料：蛋糕，果酱和果酱，切片蔬菜和肉，蜂蜜和奶油，鱼和海鲜 - 所有这些都将用于准备这道丰盛的菜肴。 今天我们将回顾一下你最喜欢的最美味的煎饼食谱。
煎饼蛋糕配奶酪
精致的薄煎饼蛋糕配奶酪有着有趣的外观和令人愉悦的口感，让人想起凝乳砂锅 - 一杯香浓的茶。
配料：
对于煎饼：
- 牛奶 - 500毫升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面粉 - 250克;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 盐 - 1茶匙;
- 用于油炸的植物油。
对于填充：
- 干酪 - 200克;
- 糖 - 3汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 3件;
- 桃子（罐装） - 100克;
- 酸奶油 - 100克。
准备
煎饼的主要部分当然是煎饼，所以让我们从他们的准备开始吧。 在一个深碗里，把鸡蛋打开，用糖和盐打它们，然后加入牛奶。 将面粉逐份倒入蛋奶混合物中，确保没有肿块。 面粉的量可以根据其含水量而有所不同，所以皮疹直到我们得到低脂开菲尔的稠度。 将现成的面团倒入轻轻油煎的平底锅中煎至金黄。 如果你想得到“脆薄煎饼” - 把面团倒在热锅上，如果没有，就用适度的热量烹调。 对于这个食谱，我们需要大约10个煎饼。
为了填充，将凝乳和糖与一个鸡蛋混合，研磨并加入切好的桃子。 我们将一条凝乳混合物涂在煎饼的中间，并用一个管包裹起来。 “Blinnye雪茄”放入耐热盘中，均匀地覆盖蛋，糖和酸奶混合物。 这样的煎饼蛋糕在180度下煮20-25分钟。
卷心菜煎饼
配料：
- 白菜 - 1个。
- 洋葱 - 1个;
- 香菇 - 250克;
- 蛋 - 1个;
- 酸奶油 - 4汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉，植物油。
准备
第一个食谱煎煎饼。
准备填充，预先炒洋葱和蘑菇切碎的白菜。 将我们的油煎半杯水煎一下，加入酸奶油炖至软。 再次，煎饼和卷心菜的交替层数，在烘烤前用蛋和一勺酸奶混合物倒入蛋糕，在200度的烤箱中烤25分钟。 美丽的蛋糕可以撒上奶酪，让它融化。
用火腿煎饼蛋糕
配料：
对于酱油：
- 面粉 - 半个世纪;
- 牛奶 - 1½st。;
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 60克;
- 坚硬的奶酪 - 60克。
- 盐，白胡椒粉，肉豆蔻。
对于填充：
- 火腿 - 400克;
- 洋葱 - 1个;
- 大蒜 - 2瓣;
- 绿色 - ½铅笔。
准备
首先我们准备Béchamel酱：为此，用黄油将面粉炒成金黄色，然后逐渐倒入牛奶中，不断搅拌。 我们给未来的调味汁加厚7-10分钟，用香料和少量磨碎的奶酪调味。 火腿切成条状，用洋葱和大蒜炒。 对于在前面描述的配方中制作的煎饼，我们放了一层厚厚的酱汁并撒上炒火腿。 替代填充和薄煎饼，用酱汁铺上一层，撒上磨碎的奶酪。 我们把烤火腿放在烤箱里烤180分钟，时间为15分钟。 准备好的蛋糕用绿色装饰。 好胃口！
西红柿煎饼
西班牙煎饼蛋糕是我们对意大利比萨饼的答案，所以如果您受到那不勒斯美食的困扰，可以用传统的俄罗斯菜肴使菜单多样化。
配料：
- 西红柿 - 5-6个;
- 奶酪 - 250克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 莳萝 - ½铅笔;
- 盐，胡椒。
准备
我们根据第一个配方准备煎饼。 为了填充，在搅拌机中研磨奶酪，大蒜，草药和香料，任选地，团块可以填充蛋黄酱或橄榄油。 每个煎饼用所得到的干酪块加油并用薄薄的番茄覆盖，交替煎饼和填充物。 将蛋糕放入180度的烤箱中，等待奶酪融化（5-7分钟）。 撒上其余的草药剩下的蛋糕。