由于其特性，天然酸奶可胜任竞争最有用产品的称号。 其中包含的乳酸杆菌对肠道的消化功能和功能具有有益作用，并且还有助于其微生物菌群的纯化和正常化。 这样可以 增加免疫力 和活力，同时显着降低发生各种感染的风险。 同时，酸奶改善了代谢过程，这对于那些观察体重或积极与剩余体力斗争的人来说非常重要。
在交易网络中，几乎不可能找到天然酸奶。 大多数情况下，向买方提供的产品都含有各种添加剂，染料，防腐剂，这些添加剂，染料和防腐剂不仅使其用量降至最低，而且往往使酸奶不宜用于消费。 给小孩，孕妇或哺乳母亲提供这类产品尤其危险。 但是有一个很好的出路。 自然和无可争议的有用的酸奶可以在家里准备。 为此，甚至没有必要在你的美食武库中有一个特别的酸奶女孩。 它可以储存在优质牛奶和干酵母上，这可以在任何自我尊重的药房或大型超市的专业部门找到。 原始产品的一部分可用作后续循环的启动器。
接下来，我们将详细描述酸奶在家中不含酸奶的配方，您将能够用自己的双手为您和您的家人提供有用和健康的产品。
自制酸奶 - 食谱没有酸奶
配料：
- 牛奶 - 2升或根据发酵说明;
- 酸面团 - 1包。
准备
为了制备酸奶，任何牛奶都适合。 自制和巴氏杀菌包装必须预先煮沸，以避免有益病原体的发展。 超巴氏灭菌牛奶已经无菌，因此可以用于无需预处理即可制备酸奶。 为了达到同样的目的，我们准备了适合我们准备产品的盘子。 它也必须以任何其他方便的方式煮沸或消毒。 制备自制酸奶的积极结果的第二个不争的条件是为细菌发育和富有成果的工作创造最佳温度条件。 为此，应在煮沸至38至40度的温度后加热或冷却牛奶。 在较高的温度下，有益的细菌会死亡，在低温下它们将无法正常发育。 在满足牛奶的不育和温度条件的条件下，在发酵器中入睡并混合良好。 之后，将盖上盖子的容器用充分温暖的东西包裹起来，并且在高温下放置大约八个小时，例如在电池或炉子附近。 您可以稍微预热烤箱，然后关闭并放置工件。 通常，可以购买的发酵剂培养物的部分设计用于两升牛奶，但最好熟悉包装上的制备建议。
如何在没有酸奶和干lea的酸奶中制作酸奶？
配料：
- 牛奶 - 2升或根据发酵说明;
- 酸面团 - 1包。
准备
准备最初的自制酸奶，不含酸奶，只能使用干发酵剂培养。 但是对于以下的周期，你可以不用它。 要做到这一点，留下三分之一的成品酸奶，并将其用作进一步烹饪的入门基础。 就像传统发酵一样，我们准备无菌牛奶，将其带到所需的温度，并将其与左侧酸奶的一部分结合。 在这种情况下，对于两升牛奶，你需要服用750毫升。