Khychin是Karachais和Balkarians的传统菜肴，这是一种填充了某些馅料的薄扁饼。 只能在干煎锅里煎约3分钟。 让我们来找你如何在家做饭。
Hutchins的配方土豆和奶酪
配料：
- 克菲尔 - 0.5升;
- 芝士奶酪 - 1公斤;
- 土豆 - 1公斤;
- 小麦面粉 - 4项;
- 新鲜欧芹 - 1束;
- 香料;
- 新鲜蔬菜 - 用于归档;
- 黄油 - 100克。
准备
如何烹饪土豆哈钦斯？ 所以，我的蔬菜被彻底刷洗并且穿着制服。 在煮土豆时，我们揉面团。 要做到这一点，把温开菲尔倒入面粉中，然后撒上盐。 我们将它在温暖的地方取出半小时，用厨房毛巾覆盖它。
准备好的土豆冷却，去皮并揉成泥状。 刨丝器上的奶酪篦，欧芹洗净，切碎。 然后将土豆泥和奶酪和蔬菜混合，放在一边冷却。 走近面团分为12个部分，我们形成他们的球，把它们压平，并把填充在每个中心。 我们zalepljajem边缘，使马铃薯块出现在里面。
桌上撒上面粉，小心地将球滚成薄饼。 现在，我们加热铸铁煎锅，用两面土豆炒每个小孩，不加油。 如果在煎炸过程中开始膨胀 - 用叉子轻轻刺穿以释放积聚的空气。 之后，我们用一堆蛋糕铺开，promazyvaya每个人都融化了黄油。 在准备好酸奶油或酸奶，以及新鲜的蔬菜和草药后，我们立即在桌上供应这道菜。
Khychin奶酪和土豆
配料：
对于测试：
- 小麦粉 - 3种;
- 克菲尔 - 1件;
- 盐;
- 苏打水 - 1茶匙。
对于填充：
- 土豆 - 300克;
- suluguni奶酪 - 300克;
- 灯泡 - 1个;
- 黄油 - 50克;
- 新鲜蔬菜，酸奶，酸奶油供应;
- 香料。
准备
为了准备土豆，先揉面团。 要做到这一点，倒入一杯开菲尔，加入苏打水，然后倒入过筛的面粉并撒上盐。 我们将混合物混合均匀，包裹食物薄膜并放置一旁40分钟。
这次我们将填充填充物：我们从皮上剥下土豆，并在盐水中煮沸直到准备好。 然后沥干液体，把所有东西都变成泥，加一点黄油。 我们清理灯泡，轻轻切割，然后通过黄油。 接下来，将土豆泥和洋葱混合，扔出磨碎的奶酪，小心地揉搓，腌制成味。
我们将面团分成同一块，或者将它们卷成厚厚的香肠，并将它们切成等份。 从每一块我们形成一个蛋糕，并在每件的中心放一点点馅。 面团的边缘紧贴，形成一个特殊的袋子。 进一步小心地将工件用擀面杖擀成薄饼，然后在干燥状态下将挂钩油炸
如果在煎炸过程中开始膨胀 - 用叉子稍微刺穿它们释放积聚的空气。 把土豆放入碗中，放入碗中：一对一，promazyvat每个蛋糕融化黄油。 之后，用干燥的厨房毛巾盖上它们，让我们冲泡15分钟。 所以他们会浸泡在油里，变得更加美味和柔软。
khichinam可以提供酸奶油，天然酸奶，ayran，以及新鲜的蔬菜或蔬菜。