任何至少尝过一次腌制自制鲭鱼的人都绝对不会在商店购买。 鱼非常嫩，淡盐和脂肪。 自己做饭也不会很困难，即使对于那些从未处理咸鱼的人也是如此。
用洋葱和胡萝卜腌制的鲭鱼食谱
配料：
- 鲭鱼 - 2件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 2件;
- 糖 - 0.5汤匙。 匙;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 苹果醋 - 2.5汤匙。 匙;
- 胡椒香（豌豆） - 5个;
- 黑胡椒（豌豆） - 5个;
- 丁香 - 3个;
- 香菜 - 5个;
- 水 - 500毫升;
- 盐 - 1汤匙。 勺子。
准备
在一个小锅里倒入水，煮沸。 加入用圆圈，香料，盐和糖切碎的胡萝卜。 煮5分钟，然后取出火中。 当它冷却到室温时，倒入醋和植物油。
在此期间，准备鲭鱼。 我们取下头和鳍，清理内部。 在冷流水下彻底冲洗。 我们切成小块，放入玻璃瓶中。 鱼的层与切碎的洋葱圈交替。 用一个温暖的腌料填充。 洋葱和胡萝卜鲭鱼在腌泡汁中至少24小时。
洋葱，番茄酱和醋鲭鱼
配料：
- 鲭鱼（冷冻） - 700克;
- 洋葱 - 2件;
- 食醋（9％） - 1汤匙。 勺子;
- 糖 - 1茶匙;
- 番茄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 黑胡椒（豌豆） - 7个;
- 水 - 1项;
- 盐 - 1汤匙。 勺子。
准备
现在告诉你如何用洋葱和番茄酱捡起鲭鱼。 首先，我们分开鱼。 如果没有完全解冻，它会更方便。 我们删除头部，尾部和鳍。 消化屠体。 我们把它切成两半，去掉山脊并去掉大块的骨头。 将鱼片切成小块。
对于卤汁，将洋葱切成半环，然后放入锅中。 充满水，油和醋。 我们加番茄酱，盐，糖和香料。 将腌料煮沸并煮约5分钟，稍微凉时，在瓶底放几个匙，将鱼腌一下。 从上面 - 一层圆角，然后再一个小腌料，继续，直到鲭鱼结束。 用剩余的腌料填充它，并将它藏在冰箱中一天。
特别好的这种腌制的鲭鱼在年轻的煮土豆之下（我们对伏特加酒保持沉默）。