任何庆典的经典之处都是用荞麦烘烤的鸭子。 来自自制鸭子的多汁和肥肉，加上在烘烤过程中浸泡在肉汁中的荞麦配菜 - 营养和令人难以置信的美味。
烤鸭用荞麦和苹果烘烤
配料：
- 家鸭 - 1,5-2公斤;
- 荞麦片 - 1件;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 青苹果 - 4-5件;
- 盐，胡椒;
- 圣人。
准备
首先，我们将一种用于腌制鸟类的香料：篦盐和胡椒粉混合在一起，用鼠尾草叶子研磨，直至获得均匀的糊状物。 鸭尸体用清水冲洗并用厨巾擦拭。 用黄油润滑鸭子，然后用香味芬芳的酱油揉搓。 留下浸泡了味道和香气的鸟1.5-2小时。
在此期间，荞麦可以采摘和倾倒沸水。 苹果应该剥下来，切成小片。 现在，腌制的鸭子可以塞满馅，交替的苹果和荞麦。 填充胎体缝合线，并放入预热到180度烤箱1.5小时。 为了使地壳金黄脆脆，肉质不干，定期用释放的脂肪给鸟儿浇水。 另外，为了保持鸭子的多汁性，在烤箱底部放一盆水。 我们将准备好的家禽在室温下放置15-20分钟，以免失去肉汁，之后，您可以用烹饪剪刀武装自己，并将线团中的屠体清除掉。 我们 用 装有蔬菜和生菜叶的盘子将 苹果 和荞麦铺在 鸭子 身上。
烤鸭烤荞麦和蘑菇
配料：
- 整只鸟 - 1,5-2公斤;
- 荞麦 - 220克;
- 蘑菇（香菇） - 200克;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 植物油;
- 芥末 - 2汤匙。 匙;
- 蜂蜜 - 1汤匙。 勺子。
准备
我们洗鸟并晾干。 我们用盐和胡椒擦鸭。
在平底锅里，我们将植物油加热并在其上切碎的洋葱和磨碎的胡萝卜放在一个大的刨丝器上。 就
荞麦在盐水中煮沸至半熟。 煮沸的c与蘑菇油炸混合。
我们用荞麦混合物填满鸭子，我们用线缝了空腔。 用芥末和蜂蜜的混合物擦鸭肉，放入烤箱。 烤箱内的馅鸭肉荞麦将在170度下准备约1.5小时，然后将其送至餐桌。