汤piti - 一种阿塞拜疆美食的流行传统菜肴，具有非常明亮和不寻常的特色口味。 通常情况下，皮塔汤是由羊肉制成，加入各种蔬菜，鹰嘴豆，李子樱桃李子，quin and，有时还有栗子。 为了准备这道菜，而不是鹰嘴豆，通常豌豆煮在泥中，而不是羊肉 - 牛肉是不值得的：那么它会变成一个完全不同的菜。 准备汤piti的传统食谱涉及使用陶瓷服务锅（尽管替代方案是可能的）。 产品铺设在花盆层中。
阿塞拜疆羊肉肉汤 - 配方
配料：
- 年轻的羊肉 - 150-180克;
- 土豆 - 3-4个。 平均规模;
- 豌豆鹰嘴豆（nagut） - 0.5项;
- 猪油羊肉（比库尔迪斯更好） - 15-20克;
- 洋葱 - 1个。
- 李子（或李子，或其他李子，更好地酸味） - 2-4个;
- 辣椒红辣新鲜 - 0,5-1荚;
- 啤酒花suneli - 品尝;
- 盐;
- 番茄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 新鲜蔬菜是不同的（香菜，香菜，龙蒿等）。
准备
产品的计算是给1份。
将豌豆鹰嘴豆洗净，并在冷水中浸泡4小时以上至少1小时 - 晚上。 我们仔细清洗肉，用干净的布擦干，并切成小块（克重大约30-50）。 我们把它们放入盆中，每盆3-4个，放入水中，轻轻加入一些盐，用盖子盖上盆盖（如果没有盖子，可以用铝箔盖上）放入烤箱中，加热到中等温度40-50分钟，这样肉质好它沸腾。 过了这段时间后，我们在每个罐子里加入切碎的肥肉，去皮和切片的土豆，切碎的洋葱，去核的李子（或李子），豌豆，番茄酱，香料和辣椒。 我们把所有东西混合在一起，盖上盖子，再放入烤箱中20分钟。在桌子上，我们用花盆盛开，用蒜末和新鲜香草调味。
对于 土豆 汤，我们提供 土豆 或 芝士蛋糕 。
你可以准备一个有点不同的汤。
另一个制作皮塔汤的食谱
配料：
- 一只年轻的羊肉 - 约600克;
- 洋葱 - 2个;
- 豌豆鹰嘴豆（nagut） - 2项;
- 猪油羊肉（更好炒） - 约80克;
- 土豆 - 4个。 平均规模;
- 樱桃李子 - 12-16件;
- 柑橘新鲜 - 1件;
- 红甜椒 - 2个;
- 番茄红熟 - 4件;
- 新鲜红辣椒 - 2个豆荚;
- 肉汤（胡椒豌豆，月桂叶，丁香）香料 - 品尝;
- 盐;
- 大蒜 - 4瓣;
- 新鲜蔬菜（香菜，香菜，龙蒿等）。
准备
产品的计算是4份。
在平底锅或平底锅中切片羊肉片，并在洋葱，月桂叶，丁香和胡椒豌豆中加入少量水煮至软肉。 发出噪音小心地取出泡沫和脂肪。 我们从肉汤，肉汤过滤器中提取肉类。