这道菜是用炖蔬菜（任何成分）加入特殊调味料咖喱制成的。 咖喱是来自印度的辛辣混合物。 从那里咖喱遍布亚洲，然后首先被带到美国，然后被带到澳大利亚和欧洲。 如今咖喱被公认为世界上最受欢迎的辣味混合物。
有几种烹饪食谱，取决于使用地区，例如西欧，东欧等。
这种辣味混合物的全部组成包括：香菜，姜黄，辣椒，丁香，大蒜，azhgon，葫芦巴，小豆蔻，茴香，生姜，白胡椒和黑胡椒粉，胡椒牙买加asafoetida，马斯喀特颜色，肉桂，罗勒，薄荷，galangte和藤黄。
正如我们所看到的混合物非常复杂，一些成分对普通居民来说完全不熟悉。 但不过加入咖喱的菜肴却能获得令人难忘的食物，并带有无与伦比的味道。 特别的变暖效应是在寒冷的秋冬季节使用咖喱。
让我们尝试用这种美味的香料混合物烹饪几种蔬菜。
蔬菜咖喱蘑菇
配料：
- 土豆 - 5-6件;
- 胡萝卜 - 3件;
- 洋葱 - 2件;
- 煮豆角 - 半杯;
- 煮香菇 - 5-6件;
- 布鲁塞尔芽菜 - 10只小猫;
- 香菜根 - 1片;
- 西红柿 - 2个;
- 甜椒 - 1个;
- 蔬菜和黄油 - 一汤匙;
- 面粉 - 1汤匙;
- 咖喱粉 - 1汤匙;
- 盐味道。
准备
所有的蔬菜都经过仔细清洗并彻底清洗。 土豆，胡萝卜和辣椒切成立方体。 欧芹的根与洋葱切碎。 西红柿我们切片。 布鲁塞尔豆芽 和蘑菇的教练被分成四部分。
胡萝卜和保加利亚辣椒在微咸水中分别煮沸。 洋葱在植物油中烘烤至透明，加入土豆，炒7-8分钟。
对于酱油，将面粉用黄油煎至金黄色，离开半杯豆汤。 我们加入番茄和蘑菇，盐，倒入一汤匙咖喱。 煮10分钟吧。
在熟锅里，放入所有的食材，倒入酱汁和小火，直到所有的蔬菜都准备好。 如有必要，我们也加盐。
蔬菜咖喱
配料：
- 土豆 - 半公斤;
- 西葫芦西葫芦 - 2个。 平均规模;
- 芦笋豆 - 300克;
- 胡萝卜 - 2件;
- 小茴香籽 - 4茶匙;
- 咖喱 - 4茶匙;
- 植物油;
- 盐。
准备
去皮土豆，洗净切块。 骨髓也切成立方体。 芦笋豆被分成约2-3厘米大胡萝卜片。
油炒胡萝卜，5分钟后加入土豆和西葫芦。 炒约10分钟。 然后放入芦笋豆，小茴香，咖喱和盐。 我们继续低温炒菜，直到蔬菜的饱满。
蔬菜咖喱酸奶油
配料：
- 菜花 - 150克;
- 西兰花 - 100克;
- 洋葱 - 3件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 甜椒 - 2个;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 酸奶油 - 半杯酒;
- 咖喱 - 3茶匙;
- 西红柿意面 - 2茶匙;
- 植物油;
- 盐。
准备
我们清除灯泡。 我们研磨一个，并用半圆切割两个。 胡椒从种子释放并切成条状。 红萝卜
西兰花和花椰菜煮至用盐水准备一半。 在植物油上用半圆和保加利亚胡椒炒洋葱。
另外，准备酱。 为此，用植物油炸，切碎的洋葱和大蒜。 煎至金黄色。 加入番茄酱，酸奶油和咖喱，加入盐，过了一段时间，我们把所有的蔬菜放在酱汁里，煮至准备好。
在桌上，蔬菜咖喱配米饭。