每个格鲁吉亚厨师，不仅格鲁吉亚人都知道如何烹制像哈科这样美味的汤。 最重要的是 - 不仅有多美味，而且如何正确地做到这一点。
每个家庭主妇都有自己的配方和特殊的秘密，如何使汤更鲜美，更原汁原味。 但有几个经典的食谱，因为在格鲁吉亚的每个地区都有烹饪kharcho的一些微妙之处，但汤的主要组成部分是无处不在。
2公升汤kharcho食谱：
- 500克。 脂肪牛肉在骨头上;
- 3个洋葱;
- 4-5瓣大蒜;
- 4-5汤匙。 湖 番茄酱或5个。 西红柿;
- 1茶匙。 啤酒花suneli;
- 辣椒，甜椒，月桂叶，盐;
- 1杯米饭;
- 香菜和罗勒的青菜。
将骨头上的牛肉泡制约2小时，在此期间泡沫完全从肉汤中除去。
向肉汤中加入盐，辣椒和甜椒，月桂叶。
将洋葱切碎，并在牛油中加入黄油或融化的脂肪片，加入汤中。
仔细清洗和洗净的米饭浸泡15分钟，直至变白。 建议不要使用蒸米饭来制作哈罗，而要选择圆形或椭圆形的品种。 浸泡后，米饭也被送到汤里。 下一步将发送番茄酱或去皮，去皮油和几汤匙番茄汤与啤酒花suneli。
汤的准备是由大米的意愿决定的。 就在关闭之前，切碎的大蒜和切碎的绿色加入浆果中。
在服务kharcho之前，应该酿造5-10分钟。
现在你知道如何在牛肉培根上做汤。 但在格鲁吉亚的许多地区，汤的味道正寻求多样化，加入西红柿酱
另一种选择 - 同时放入米饭和几汤匙核桃粉碎。 使用鸡肉或火鸡制作汤的选项也不会那么受欢迎，这样做的主要条件是遵循书签剩余配料的顺序，并使用鸟的大部分脂肪块（大腿和臀部周围的脂肪块）。 格鲁吉亚传统的绿色蔬菜 - 香菜和罗勒 - 可以用另一种辛辣刺鼻的植物 - 香菜，莳萝和芹菜代替。