大约一万年前亚洲牧民驯养羊。 今天，来自这些动物的美味肉被用来制作很多菜肴，特别是因为羊肉的热量不太高。
羊肉里有多少卡路里？
羊肉具有优良的食品品质，它含有许多蛋白质，大量元素和微量元素，特别是铁，钾，钠，镁，氟，磷以及维生素B1，B2和PP。
煮熟的羊肉最好的部位是胸骨，肩胛骨和脖子。 用香料和草药煮羊肉1.5-2小时。 煮羊肉的 热量为 每100克209千卡。
对于烤羊肉，建议选择后腿，颈部或肩胛骨。 厨师不建议太长时间炒肉，否则会变得僵硬干燥。 炸羊肉的热量含量为每100克320千卡。
如果你不喜欢煮肉，但炸羊肉的热量含量似乎太高，请尝试烹饪烤羊肉串。 来自羊肉的羊肉串的热量含量为每100克287千卡。
准备的羊肉与蔬菜，杏子，红枣和红葡萄酒很好地结合在一起。 发现羊肉的味道，而不是增加菜肴中的卡路里将有助于香料 - 马郁兰，百里香，牛至，zira。 作为羊肉，西葫芦，土豆，豆类的配菜，大米会做。
羔羊对消化非常沉重，但在东方它比任何其他人更喜欢。 羊肉的显着优点是它含有很少的 胆固醇 ，因此，用这种肉制成的菜肴不会促成动脉粥样硬化的发展。
如何正确选择羊肉？
为了准备美味的菜肴，建议选择年轻的羊肉（长达2年）或羊肉。 确定柜台上的年轻肉可以通过颜色 - 它应该是浅红色，而脂肪层 - 白色。 羊肉和黄色脂肪颜色较深意味着动物超过两岁，这种肉会变得僵硬和臭。