来自奶酪和牛奶的自制奶酪是获得健康天然产品而不含有害杂质和化学物质的绝佳方式。 由于女主人自己选择用于基地的产品，因此乳制品自己的手相对于商店乳制品在质量和口味方面具有许多优点。
如何从奶酪和牛奶制作奶酪？
从奶酪和牛奶制作自制奶酪的配方是基于奶制品的融化。 除主要成分外，鸡蛋，黄油，苏打水和盐也用于烹饪。 将奶酪和牛奶的混合物煮熟，将血清分离。 将干物质与黄油，鸡蛋和苏打水混合并且洗净约7分钟直至均匀。 该产品被模制和冷却。
- 对于从奶酪和牛奶制作奶酪的配方，质量要求，您需要从家里或养殖奶酪中制备奶酪，因为在商店里有一种凝乳产品不会融化。
- 使用农场牛奶，并在没有这样的情况下，选择脂肪店。
- 如果其质量不超过500克，成品奶酪的撕裂速度会更快。
- 干酪的硬度取决于油量，果酱持续时间和压力机的压力。
- 质量的脂肪含量越高，奶酪越油腻。
从奶酪和牛奶制成的自制硬奶酪
来自奶酪的自制硬奶酪需要更多的配料 - 牛奶和黄油。 后者以最小量添加以减少脂肪含量并达到期望的密度。 质量块硬化10分钟可以达到最佳硬度。 为了增加它，你只需要用奶酪煮牛奶。
配料：
- 山寨奶酪 - 550克;
- 牛奶 - 550毫升;
- 黄油 - 60克;
- 盐 - 1/2茶匙;
- 苏打 - 1/2茶匙。
准备
- 用搅拌机奶酪鞭打，放入沸腾的牛奶中。
- 搅拌，煮10分钟。
- 把纱布放在纱布上并丢弃液体。
- 移动它。 加盐，苏打水和黄油。 快速鞭打。
- 放火一分钟。
- 有点酷，形成奶酪头。
- 自制奶酪和牛奶制成的自制硬奶酪冷却20分钟后即可食用。
从奶酪和鸡蛋自制奶酪
牛奶，奶酪和鸡蛋的奶酪以其营养，鲜艳的口感和宜人的颜色而着称。 在这种情况下，制作奶酪的方案很简单：用牛奶凝乳煮熟和过滤，然后再与大量黄油，苏打水和鸡蛋混合，并浑然一体。 烹饪时，请使用温度温和的水浴。
配料：
- 山寨奶酪 - 900克;
- 牛奶 - 900毫升;
- 蛋黄 - 2件;
- 苏打-5克;
- 油 - 180克。
准备
- 奶酪稀释在牛奶中煮沸。
- 继续燃烧直至凝固。
- 按重量通过粗棉布。
- 在水浴上用苏打水和黄油搅拌蛋黄。
- 添加奶酪和厨师7分钟。
- 从奶酪和牛奶制成的自制奶酪，倒入模具并冷却4小时。
牛奶和酸奶的凝乳奶酪
牛奶，酸牛奶和奶酪的奶酪属于新鲜奶酪的范畴。 该产品是亮白色，结构柔软，没有结皮，并且具有嫩，微酸味。 它只是准备，并迅速在寒冷成熟。 奶酪的密度可以独立调整，持续压制3小时以上。
配料：
- 牛奶 - 900毫升;
- 克菲尔 - 450毫升;
- 蛋 - 3件;
- 盐 - 一个捏。
准备
- 开菲尔鞭与鸡蛋。
- 加入煮沸的牛奶5分钟。
- 应变混合物。
- 用纱布包裹，压制三小时。
从酸奶干酪在家的冷冻奶酪
来自奶酪和牛奶的冷冻奶酪是昂贵商店的绝佳替代品。 准备时，你应该考虑几个特点：为了奶酪的正确一致性，有必要添加碎奶酪。 使用柠檬汁可以减缓融化过程中凝固的速度，并有助于达到均匀性。
配料：
- 干酪 - 400克;
- 干奶油 - 100克;
- 牛奶 - 850毫升;
- 柠檬汁 - 50毫升;
- 硬奶酪 - 350克;
- 干蒜 - 35克。
准备
- 凝乳奶酪。
- 在温牛奶中，溶解奶油，加入大蒜。
- 面包屑硬奶酪混合奶酪。
- 将凝乳块放入牛奶中，倒入果汁中并在水浴中煮5分钟。
- 将自制的奶油奶酪从奶酪和牛奶倒入形状和寒意中。
从山寨奶酪在家的软奶酪
用牛奶制作自制奶酪是一个让你展示想象力并创造你最喜欢的品牌的过程。 这款食谱适用于柔软和新鲜奶酪的爱好者，因为它描述了suluguni的烹饪。 除了一个特征之外，它与传统的一样至少没有区别：大众倦怠了40分钟，之后它已经被挤出并且被大量腌制。
配料：
- 含脂肪含量为18％ - 900克的奶酪;
- 牛奶 - 900毫升;
- 盐 - 20克;
- 蛋 - 3件;
- 油 - 80克。
准备
- 牛奶煮沸后，放入奶酪和烹饪40分钟。
- 通过干酪布应力。
- 加入盐，鸡蛋，黄油并打它。
- 把芝士煮10分钟。
- 将奶酪和牛奶放入冰箱冷藏3小时。
奶酪起司从奶酪
用奶酪制作奶酪是一种可以以低成本获得产品的方法。 奶油奶酪并不总是可供所有人使用，并且经常在家中烹饪。 要做到这一点，添加柠檬汁的奶油和牛奶的混合物，等待凝结，通过粗棉布沥干干酪，并离开6小时。
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 霜 - 250毫升;
- 柠檬汁 - 40毫升;
- 酸奶 - 30毫升。
准备
- 将奶油与牛奶混合，加入果汁并等待凝结。
- 奶酪通过纱布挤压，加入酸奶，拂动。
- 纱布挂纱6小时。 转移到感冒。
奶酪在家里凝乳奶酪
如果您使用山羊奶，奶酪和牛奶的奶酪将成为最有用的产品之一。 这种奶酪具有特殊的营养价值，并含有大量的维生素，其中有一种令人愉快但独特的味道。 这种类型的奶酪广泛用于烹饪小吃和甜点。
配料：
- 山羊奶 - 1.9升;
- 酸奶油 - 40克;
- 奶酪 - 140克;
- 盐 - 5克。
准备
- 牛奶温热，加入奶酪和盐。
- 煮沸，进入酸奶油。
- 等待质量形成。
- 将纱布拉过纱布并压碎2小时。
牛奶和酸奶干酪多元化的奶酪
如果一个multivark接管，从干酪的自制奶酪配方将与味道，简单和速度请。 感谢现代的帮手，传统的奶酪在水浴的帮助下不再有用。 均匀加热和耐热碗保持产品多汁，温和半小时。
配料：
- 牛奶-1.9升;
- 奶酪 - 450克;
- 蛋 - 5个;
- 新鲜的茴香 - 少数;
- 盐 - 30克;
- 大蒜丁香 - 3个。
准备
- 将牛奶倒入碗中并以“Multipovar”模式预热15分钟。
- 添加打蛋，奶酪，大蒜和蔬菜。 设置“汤”10分钟。
- 奶酪在纱布上捣碎并在印刷机下传送5小时。