自制的 Adjika ，在简单的食谱 中用 番茄 做成 的冬季菜肴，将成为淡季任何菜肴的绝妙补充，并将为您带来明亮的口感和夏季清新。
在冬季，从番茄煮熟的自制ajika
配料：
- 番茄--1,3公斤;
- 大蒜 - 2个头;
- 胡萝卜 - 250克;
- 红甜椒 - 250克;
- 苦辣椒 - 1个;
- 洋葱 - 125克;
- 砂糖 - 90克;
- 盐 - 35克;
- 醋9％ - 60毫升;
- 植物油 - 60毫升。
准备
为adzhika准备了所有必需的蔬菜后，我们将处理它们的处理。 我们戴上橡胶手套并洗涤苦甜椒。 然后，我们将它们从花梗和种子箱中取出，如果有必要，将它们切成几个部分，以便它们很容易地进入绞肉机的开口。 接下来，我的西红柿，切割茎附近的白色部分，并将水果分成几部分。 此外，我们清理洋葱，大蒜和胡萝卜，如果有必要，也切成块。
现在，所有准备好的蔬菜，除了大蒜，滚动通过绞肉机，并确定在搪瓷容器的质量。 我们把它放在火上，煮沸，搅拌，将火力降到最低，并将蔬菜团块煮沸三十分钟。 时间过后，加入糖，盐，植物油和混合物。 我们再经受住三十分钟。
在烹饪过程结束前7分钟，加入醋，通过大蒜压榨机，并混合。
准备就绪后，我们在预先消毒的干燥罐中确定热的adzhika，我们用无菌盖子密封它们，并用温暖的东西彻底包裹它们直到完全冷却。
从番茄家庭adzhika - 食谱没有做饭
配料：
- 西红柿 - 1.5公斤;
- 大蒜 - 4,5头;
- 辣根 - 175克;
- 盐 - 15-20克或根据口味;
- 糖 - 15-25克或品尝。
准备
在没有烹饪的情况下从番茄中制作番茄酱时，为了降低成品中细菌的风险，加工蔬菜和菜肴非常重要，这将加速方坯的腐败。
所以，小心地洗西红柿，小心地擦干，或者让它们完全干燥，铺在毛巾上。 大蒜分类成牙齿，清洗，如有必要洗涤，也干燥。 将辣根根部从外皮上去除，洗净并使其干燥。 在进一步加工之前，蔬菜不应该潮湿。
然后将西红柿切成两半，取出茎附近的白色部分，并通过干燥的无菌绞肉机，与大蒜丁香交替。 现在我们需要切碎辣根。 为了做到这一点，我们在绞肉机的出口处系上一个塑料袋，将根切成小块，然后通过绞肉机。 扭曲的质量，进入包里，将所有的眼泪精油留在里面。
将西红柿与大蒜和辣根混合在一个搪瓷容器中，加入盐，糖，充分混合直至溶解。
我们在预先消毒的干燥瓶子上倒出成品香料，用煮好的盖子盖上盖子，并确定存放在冰箱或地窖中。
如何快速和美味地从西红柿准备自制adzhika - 一个简单的食谱？
配料：
- 西红柿 - 2公斤;
- 大蒜 - 7-8头;
- 红甜椒 - 1公斤;
- 辣椒 - 2个。 或品尝;
- 盐 - 75克或品尝;
- 黑胡椒粉和香辣椒 - 味道;
- 干罗勒 - 品尝;
- 研磨胡芦巴 - 品尝。
准备
我和我们清理辣椒和西红柿。 不要忘记，当与辣椒一起工作时，戴上橡胶手套。 大蒜切碎，也清洗。 研磨所有准备好的蔬菜，除了大蒜，将它们通过绞肉机或在搅拌机中研磨，我们在搪瓷盘中确定并煮沸15分钟。 然后，我们把所有的香料，盐和熬煮十五分钟。 烹饪结束前五分钟，将蒜头通过压榨机。
我们在无菌容器上倒出完成的adjika，用盖子盖上盖子并包裹，直到完全冷却。