通用冷食的选择之一可以是茄子与蛋和蛋黄酱的沙拉。 这种简单的产品组合很容易补充各种成分的味道。
茄子沙拉作为蘑菇与鸡蛋，洋葱和蛋黄酱
茄子的质地非常类似于蘑菇，但不适合品尝。 要添加新味道的蔬菜，如果在烘烤具有蘑菇香气的捣碎肉汤块时调味它们是可能的。
配料：
- 茄子-490克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 洋葱 - 35克;
- 醋 - 15毫升;
- 有蘑菇味道的肉汤立方体;
- 蛋黄酱加油。
准备
做饭前，确保茄子不苦。 用稻草把水果切成块，用植物油炸熟，用半块肉汤块调味。 当茄子被炸时，把鸡蛋煮得很硬。 将它们细碎并与茄子混合。 洋葱与开水，倒入醋，并离开10分钟。 将洋葱与鸡蛋和茄子混合，用沙拉和蛋黄酱调味，然后取下样品。
茄子，鸡蛋，洋葱和蛋黄酱沙拉
配料：
- 茄子-430克;
- 柠檬汁 - 10毫升;
- 蛋黄酱 - 75克;
- 鸡蛋 - 7件;
- 第戎芥末 - 10克;
- 洋葱 - 55克;
- 少量手榴弹核心;
- 一些坚果。
准备
用柠檬汁撒上切块的茄子，盐适量，油炸至丰软。 将茄子切片放在纸巾上，煮熟的鸡蛋并将它们切碎，然后将洋葱分成薄半环和烫伤。
将所有准备好的配料混合并用蛋黄酱调味，然后撒上坚果和石榴芯。
来自茄子，鸡蛋，洋葱和蛋黄酱的沙拉食谱
这道菜可以自己送到餐桌上作为冷食，或者研磨所有食材，并将所得到的混合物涂在吐司和馅饼上。
配料：
- 茄子 - 730克;
- 鸡蛋 - 4件;
- 一束葱;
- 一把莳萝绿;
- 一大蒜的丁香;
- 蛋黄酱加油;
- 柠檬汁 - 品尝。
准备
在准备茄子之前，切成小方块，慷慨地用盐调味并放置半小时。 盐渍蔬菜冲洗，干燥和保存。 切碎绿菜。 煮鸡蛋并切碎。 将沙拉碗中的所有配料与草药和调味料一起混合，混合蛋黄酱，柠檬汁和大蒜扇贝大蒜。
从茄子，鸡蛋，奶酪，大蒜和蛋黄酱沙拉
用于制备这种沙拉的大蒜馅料的清澈度，会使加入以奶油味道闻名的软奶酪。 如果你想要更加敏锐的零食，那么优先选择硬奶酪。
配料：
- 茄子-440克;
- 樱桃西红柿 - 130克;
- 马苏里拉奶酪 - 140克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 煮鸡蛋 - 4个;
- 蛋黄酱 - 65克;
- 少数莳萝绿叶。
准备
茄子切片和盐，留下蔬菜苦涩半小时，然后冲洗和干燥他们的作品。 茄子上的棕色部分在植物油上变得柔软。 切碎的大蒜与蛋黄酱和莳萝混合。 根据原始大小将樱桃番茄分成两半或四分之一。 细碎的鸡蛋。 将所有准备好的原料与磨碎的奶酪和大蒜蛋黄酱的季节结合在一起。
食用前，茄子沙拉冷却。