茄子酱是一种极好的开胃菜，可以让你的早餐营养丰富，非常有用。 可以搭配新鲜的面包，黑面包或炸薯条。 让我们看看它的准备几个食谱，你选择为自己更实惠。
与大蒜的茄子pâté
配料：
- 茄子 - 3件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 橄榄油 - 0.25;
- 百里香树枝 - 3个;
- 香料;
- 新鲜切碎的草药 - 3汤匙。 勺子。
准备
将烤箱预先点燃并加热至约200℃ 然后，在涂有油的烤盘上，将茄子切成条状，将它们切成段，并将干净的丁香蒜瓣和百里香枝条插入。 接下来，用橄榄油浇上蔬菜，撒上盐，在烤箱中烤约1小时，直至熟。 之后，小心地将茄子取出，冷却并在食物加工机中切碎至土豆泥状态。 加入新鲜切碎的青菜，倒入少许油和少许柠檬汁。 用搅拌器搅拌均匀，直至光滑，加入其中调味，混合并将完成的酱切成干净的玻璃瓶。 我们将这种零食存放在冰箱中不超过3天。 我们为早餐提供饼干，炸薯条或薯条。
茄子酱与奶酪
配料：
- 茄子 - 5个;
- 羊奶酪 - 100克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 欧芹 - 2枝;
- 香料。
准备
将茄子洗净，切断尾巴，用叉子在几个地方刺破，然后将其铺在烤盘上。 将烤箱内的蔬菜烤在烤架下烤25-30分钟。 之后，我们冷却它们，小心剥离皮肤，轻轻挤压果汁并切成块。 现在拿起搅拌机的碗，加入茄子，奶酪，去皮的大蒜和香菜。 研磨所有的泥，用香料调味。 我们将准备好的酱油彻底混合，然后用盖子将其转移到搪瓷器皿中，并将其存放在冰箱中。
与坚果的茄子头脑
配料：
- 茄子 - 2件;
- 核桃 - 100克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 香料。
准备
茄子洗净，晒干，切成薄片，用铝箔包裹并在烤箱中烘烤至完全软化。 核桃在研钵中磨碎，大蒜被清洗并切碎。 将准备好的茄子转移到搅拌器的容器中，倒出坚果，大蒜，香料并搅拌至光滑。
用茄子从肝脏切开
配料：
- 猪肝 - 350克;
- 茄子 - 1个;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 大蒜 - 3瓣;
- 灯泡 - 1个;
- 黄油 - 50克;
- 香料;
- 植物油 - 2汤匙。 勺子。
准备
将茄子洗净，切成小块，并且不要将它们去掉，在烘烤盘中放入均匀的层，涂上油。 灯泡和保加利亚胡椒，清洗，加工，切碎随机切片，倒在茄子上。 将肝脏洗净，切成小块，然后送至表格。 我们podsalivaem，辣椒酱的味道，倒一点油，并在预热的烤箱中发送约15分钟。 然后小心地取出锅，轻轻混合内容物，检查肝脏的准备情况，再放入烤箱10分钟，然后将烤好的蔬菜转移到搅拌器中，放入一块黄油并压碎成均匀稠度。 当物质完全冷却后，将其转移到一个有盖的塑料容器中，封闭的形式下，我们将肝酱和茄子放在冰箱中保存不超过7天。