“裘皮下的鲱鱼” - 一种经典配方

“裘皮大衣下的鲱鱼”是新年餐桌上的传统沙拉，即使在苏联时代，许多家庭主妇都知道这种沙拉。 多年来，这道菜的配方略有改变，现代鲱鱼经常加入各种配料：苹果，奶酪，鸡蛋或盐黄瓜。 让我们来看看一些经典食谱，“裘皮大衣下的鲱鱼”。

经典现代食谱“裘皮大衣下的鲱鱼”

配料：

• 鲱鱼片盐腌 - 2个;
• 土豆 - 3个;
• 蛋 - 3件;
• 胡萝卜 - 1个;
• 灯泡紫色 - 1个。
• 蛋黄酱;
• 苹果绿 - 1个。

准备

所以，甜菜，土豆，胡萝卜和鸡蛋煮开直到准备好，然后冷却并清洁。 将灯泡清洗干净，切成方块状，放入碗中，倒入水并加入少许醋。 让它腌约15分钟。 这一次，我们将鲱鱼切成小块，并将鱼片切成小块。 接下来，我们开始在盘子的底部铺设经典的“裘皮大衣下的鲱鱼”层，用大刨花揉搓所有东西。 先三个土豆，然后我们把鲱鱼均匀地放在上面。 然后撒上洋葱，盖上磨碎的胡萝卜，苹果，鸡蛋和甜菜。 就是这样，经典沙拉“裘皮大衣下的鲱鱼”已准备就绪！

传统食谱“裘皮大衣下的鲱鱼”

配料：

• 胡萝卜 - 1个;
• 土豆 - 2件;
• 灯泡 - 1个;
• 蛋黄酱 - 180毫升;
• 咸鲱鱼 - 600克;
• 食醋 - 2汤匙。 匙;
• 蛋 - 4个。

准备

将灯泡清洗干净，切成细半圈，撒上醋15分钟。 鲱鱼片用刀切碎，鸡蛋煮得很硬。 进一步，我们将它们放入冰水中几分钟，然后用大的刨丝器擦干净。 胡萝卜，甜菜和马铃薯用制服烹制，用刨丝器清理并碾碎。 现在拿一个美丽的大盘子，铺上第一层煮土豆。 我们用蛋黄酱覆盖它，我们把鲱鱼和腌洋葱。 然后撒上一层鸡蛋，加入蛋黄酱油脂，均匀涂抹胡萝卜和甜菜。 再上面，用蛋黄酱涂上油脂，将准备好的沙拉放入冰箱浸泡30-60分钟。 在服务之前，用柠檬，青菜和胡萝卜装饰这道菜。

“裘皮大衣下的鲱鱼”的正确配方

配料：

• 鲱鱼略咸 - 2个。
• 土豆 - 3个;
• 灯泡 - 1个;
• 甜菜 - 2个;
• 胡萝卜 - 2件;
• 蛋黄酱回家 - 品尝。

装修：

• 蛋黄 - 3件;
• 新鲜的绿色。

准备

土豆，胡萝卜和甜菜适合我的和煮， 但最好烤至果皮熟。 鸡蛋煮沸，然后冷却，清洁并将蛋黄与蛋白质分开以装饰我们的菜肴。 蛋黄磨成碎末。 我们从内脏处理鲱鱼，去除皮肤，切开翅膀，头部和尾部。 之后，将其分割在圆角上，仔细清除所有骨头。 我们把鱼切成小方块。 准备好的蔬菜被清理干净，三个在不同的碗里放在一个大的刨丝器上。 我们从外壳上剥下灯泡并切碎半圈。 现在用沸水烫一下，放置15分钟，以使所有的苦味都从它里面出来。 之后，我们开始将沙拉层铺在盘子上：首先切碎鱼片; 第二层铺上洋葱和一层薄薄的蛋黄酱; 然后是土豆，蛋黄酱，胡萝卜和甜菜。 我们用大量的蛋黄酱覆盖它，然后继续装饰现成的沙拉。 要做到这一点，用搓碎的蛋黄，新鲜的切碎的草药和煮熟的蔬菜和蛋清的花洒上皮大衣。 我们把我们的菜放在冰箱里，第二天就把它放在桌子上。