凯撒沙拉早已赢得世界人气。 这是全世界人民喜欢的日常菜肴，也是节日餐桌的菜肴。 凯撒沙拉的轻盈性和辛辣味使其成为中等性别中最受欢迎的沙拉。 许多家庭主妇渴望掌握家中准备凯撒沙拉的艺术。 在这方面，这道菜有很多变化。 迄今为止，这款沙拉是用肉，海鲜，鸡肉和其他配料制作而成的，这些都不符合经典配方。 除了沙拉的基本成分之外，许多烹饪专家也在凯撒沙拉酱上进行实验。 凯撒酱的经典配方在制作过程中非常复杂，与此相关的是这款酱汁的许多变化都出现了，而这些变化往往只是远远地类似于它的味道。
如何烹饪经典的凯撒酱？
这款凯撒酱的味道在伍斯特酱中扮演着重要角色。 这是一种非常罕见的成分，即使在现代超市购买也是相当成问题的。 正因为如此，Worcestersky酱在大多数情况下取代芥末。
为了在家准备凯撒酱，你必须先制作伍斯特酱。 以下是如何准备加油的配方。
恺撒酱渥斯特酱
配料：
- 1个洋葱;
- 2瓣大蒜;
- 生姜1个中根;
- 3汤匙干芥末;
- 1茶匙康乃馨芽;
- 地面小豆蔻和黑胡椒;
- 1/2茶匙咖喱和红辣椒;
- 2厘米肉桂棒;
- 2杯醋，半杯糖，水和酱油;
- 50克罗望子果肉;
- 3汤匙盐;
- 2个凤尾鱼。
准备
- 将洋葱，大蒜和姜切成小块。
- 在致密纱布上应包裹洋葱，大蒜，芥末，胡椒，生姜，肉桂，豆蔻和丁香。 织物应该以获得小袋的方式捆扎。
- 在一个大锅里，你应该倒入醋，酱油，添加罗望子果肉和糖，并在底部放一袋香料。
- 把锅倒在小火上，煮沸并煮沸45分钟。
- 切碎的凤尾鱼，咖喱和盐应倒入水中，充分混合后倒入锅中，然后将其从火中移出。
- 所有的锅内容物应倒入一个玻璃容器中，放置在寒冷的地方2周。
- 2周后，可将袋子丢弃，并将所得酱汁装瓶。 要将凯撒沙拉的伍斯特酱存放在冰箱里，在使用前 - 摇匀。
如何在家做凯撒酱？
经典的凯撒酱包含以下成分：
- 1个鸡蛋;
- 2汤匙橄榄油;
- 1个柠檬汁;
- 1/2茶匙伍斯特酱。
准备
生鸡蛋应放入沸水中1分钟，然后立即摔成碗。 给鸡蛋加柠檬汁，橄榄油并拌匀。 最后，你需要添加伍斯特斯基酱，再搅拌并填充沙拉。
由于制备凯撒酱的复杂性和长度，许多制造商为类似名称的沙拉提供不同的敷料。 今天，在每个超市里，您都可以购买凯撒酱，凤尾鱼，奶酪凯撒酱，甚至蘑菇选项。 他们当然都很好吃。 但那些尝试过真正的凯撒酱沙拉的人将能够立即识别出假货。