该死的 - 烤面包和油炸美食产品，通常是一个圆形的面糊，就像一个扁平的蛋糕。 很长时间以来，准备煎饼的传统已经为很多人所用。 由于异教徒的煎饼 - 象征太阳的食物仪式，他们的准备与周期性的日历神话有关。 在俄罗斯和后苏联时期的大部分空间中，煎饼通常在整个忏悔节周期进行烘焙，配以各种小吃和/或用薄薄的馅饼包裹。
煎饼有很多食谱，在很多情况下，鸡蛋都包含在煎饼测试中。 然而，鸡蛋不是基于医学或伦理考虑（禁食和素食者）而被所有人食用。
告诉你如何为没有鸡蛋的素食煎饼做面团。
无蛋煎饼面团可以根据各种液体产品制备：基于发酵奶制品的水，以克瓦斯或啤酒制成。 根据国内传统，通常将酵母添加到煎饼面团中，它们通过海绵方法制备（薄煎饼的食谱，其中酵母被小苏打代替，从其他国家的烹饪文化来到俄罗斯）。
薄煎饼 没有水在蛋上 - 一个严格的素食食谱
应该明白，烤煎饼比煎鱼更好 - 第一种烹饪方式在饮食方面更健康。 如何烤没有鸡蛋的煎饼？
所有的巧妙之处都很简单：煎饼是烘烤的，而不是煎炸的，不会粘在煎锅上，而不是黄油，我们使用动物脂肪（即猪油或其他动物）。
配料：
- 水（可碳酸或克瓦斯，啤酒不含防腐剂） - 1杯;
- 小麦面粉煎饼（可与其他谷物，荞麦和/或燕麦面粉混合） - 1杯;
- 糖 - 1茶匙;
- 植物油 - 4汤匙。 匙;
- 普通盐 - 1撮;
- 苏打水，用醋或柠檬汁熄灭 - 放在刀尖上;
- 一小块猪油。
准备
将过筛面粉和少量温水加入糖，苏打水和盐混合。 逐渐加入植物油并打好。 让面团静置20分钟，加热煎锅并用培根润滑（为此，叉子上的一块脂肪很方便）。
将面团倒入煎锅中，均匀分布在整个表面上。 如果您不知道如何通过投掷来翻倒薄煎饼，可以使用抹刀，然后在两面烤上煎饼（带有政变）。
在含有酵母的变体中，我们使用相同比例（每1杯面粉1杯水），不包括苏打水。 首先我们准备吐痰。 将2汤匙面粉和糖混合，用温水倒入另一个碗中，加入干酵母 - 1小袋。 将碗放在温暖的地方约20分钟，当opara出现时，我们揉面团并在其基础上烘烤薄煎饼。
对素食主义和素食主义的不同观点有不同的看法。 在其中一些做法中，使用
大致遵循相同的食谱（见上文），您可以在牛奶乳清上准备没有鸡蛋的煎饼。 观察相同的比例，苏打不能熄灭。 血清中的煎饼稍微更滋润，具有特征清淡，愉快，微酸味。
根据酸奶或不加糖的酸奶，可以制作更加丰盛的没有鸡蛋的煎饼。 在这种情况下，薄煎饼可能会变厚一点（取决于酸奶或酸奶的密度和流量）。 如果你想要更薄的煎饼，用1：1或1：2比例的水稀释开菲尔或酸奶。
最满意的选择是在酸奶油上没有鸡蛋的煎饼。 酸奶油最好使用比较液体，但是，这是一个味道的问题。 如果酸奶油太稠，用水，牛奶，酸牛奶或酸奶（以及克瓦斯或啤酒）稀释。