馄饨 - 中等大小的意大利面团面食，各种馅料呈正方形，椭圆形或月牙形，边缘呈弧形。 通常它们的尺寸比知名的饺子或vareniki小一些。 馄饨的填充物（俄语中的这个词在所有的格式中都是相同形式的）可以用肉或鱼碎肉以及蘑菇，蔬菜甚至水果制成。
馄饨被煮成饺子或油炸，作为独立的酱料，以及汤或汤。
有一个关于来自中国的所有这些菜肴（即来自加有馅料的煮面团）的共同起源的版本。 但是，还有其他版本。
最初，馄饨在意大利被认为是西西里菜。 也许，这个食谱是西西里人从其他民族借来的。 在意大利文学中，自13世纪以来，即使在马可波罗从中国回归之前，也曾遇到过这种盘子，这使得可以对这道菜的地中海起源做出相当可靠的假设。
如何制作馄饨面团？
传统的意大利馄饨配方简单，因为一切都很棒，主要是找到优质的小麦粉。 我们还需要一点橄榄油，水和一撮盐。
我们会告诉你如何从这些产品中为馄饨准备新鲜的面团。
配料：
- 来自硬粒小麦的小麦面粉 - 2杯或稍多;
- 水 - 1杯;
- 橄榄油 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 1捏。
准备
面粉筛过工作表面。 做一个凹槽，加入油和少许盐。 逐渐加入水，混合面团。 用手轻轻地涂油，这样做更好。 当然，虽然您可以先使用带有螺旋喷嘴的搅拌器，然后再拿起手。
要制备有色馄饨，您可以将水混合物与蔬菜或果汁混合使用，必须先用细筛过滤。 混合物中果汁和水的比例为1：1或2：1。 这种添加剂以某种方式增加了最终产品的有用性，这是由于汁液中所含的维生素和其他营养素。 此外，有色馄饨外观更加美观，这在我们为孩子做准备时尤为重要。