鞑靼是独家烹饪创作崇拜者的食谱。 这个主题适合那些没有任何反对使用生肉的人，并且很乐意尝试准备原创和不寻常的法国美食。
如何烹调牙垢？
经典的酒石是专门从生肉准备的，不容忍其热处理，因此它变得最有用。
- 烹饪菜肴的基础可以是牛肉，猪肉，羊肉，家禽肉。 你可以从鱼，海鲜，蔬菜甚至水果中鞑靼。
- 用尖锐的重刀研磨基础产品以获得粗糙的绞碎牛肉。 在这种情况下，最好不要使用绞肉机，因为该绞肉机质地的复杂性可能会丧失。
- 以肉基为基础，切碎切碎的洋葱，刺山柑，蔬菜，各种酱料，其他添加剂。
- 食用前准备鞑靼，补充生鸡蛋黄，磨碎的胡椒粉，如果需要，加酱汁和红酒。
牛肉牙垢 - 食谱
肉鞑靼是经常用优质调味牛肉或更嫩的小牛肉进行的配方。 在切割之前，将从薄膜和静脉切下的肉在冷冻机中稍微冷却，然后将其切成尽可能薄的纤维层，然后切成立方体。
配料：
- 小牛肉 - 150克;
- 葱 - 5克;
- 酱油 - 10毫升;
- 香醋 - 25毫升;
- 伍斯特郡酱 - 10毫升;
- 酱塔帕斯科 - 3-5滴;
- 芥末颗粒 - 30克;
- 蛋黄 - 1个;
- 橄榄油 - 40毫升;
- 盐，胡椒，芝麻菜，吐司。
准备
- 肉冷却，切碎。
- 以同样的方式切碎青葱，加入肉，酱，芥末和半份黄油。
- 从小牛肉，胡椒盐鞑靼。
- 把烤盘和蔬菜放在上面，撒上香油。
- 在中心有一个牙垢，用油浇灌并加上蛋黄。
来自猪肉的鞑靼
Tartarus是德国居民在家中用猪肉制成的配方，特别尊重。 最好使用腰肉或猪里脊肉，就像牛肉一样，将它从所有薄膜中取出并在使用前冷却。 这道菜传统上是放在一半的新鲜面包上，撒上洋葱。
配料：
- 猪肉 - 250克;
- 葱 - 1个;
- 刺山柑和黄瓜 - 25克;
- 蛋黄 - 1个;
- 橄榄油 - 20毫升;
- 盐，胡椒，烤面包或面包。
准备
- 猪肉冷却并用锋利的刀切碎。
- 加盐，胡椒，刺山柑和黄瓜，青葱。
- 搅拌团块，躺在盘子上。
- 鞑靼是需要与蛋黄，胡椒，橄榄油和胡椒的菜的食谱。
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与其他类型的肉类不同，鸡肉不会用于制备原始形式的菜肴，因为有中毒的风险以及沙门氏菌和其他细菌感染的可能性。 然而，你可以用热处理过的肉制作一道菜，或以卷的形式制作非常规性能的酒石。
配料：
- 鸡肉片 - 500克;
- 火腿 - 200克;
- 奶酪 - 150克;
- 酱油 - 50毫升;
- 霜 - 250毫升;
- 蛋黄酱和酸奶油 - 2汤匙。 匙;
- 腌黄瓜 - 1片;
- 刺山柑 - 30克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 莳萝 - 0.5簇。
准备
- 将鱼片切成部分，打成薄片并涂上酱油。
- 将酸奶油，蛋黄酱，大蒜，莳萝和黄瓜与刺山柑混合。
- 涂抹鸡肉沙司片，加上火腿和奶酪，卷成卷，用牙签剁碎。
- 将预成型坯放入模具中，倒入奶油并在200度烘烤40分钟。
- 用草药和酱油调制鸡肉塔塔酒。
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特别是从羊肉中获得嫩而精致的肉鞑靼。 在这种情况下服用时伴随肉类将是小鸡油菌，而不是其他小型真菌标本。 这道菜的精致笔记会给出一个带有松露油和松露片的搅打蛋白，这些装饰肉的部分。
配料：
- 羊肉片 - 400克;
- 红洋葱 - 0.5个;
- 黄油 - 50克;
- 迷迭香和百里香 - 每个分支4个分支;
- 橄榄油 - 1茶匙;
- 鸡蛋 - 2个;
- 松露油 - 0.5茶匙;
- 合We合We We We质We合合We We We合We We合质合广We We合We We合广We合We We合广We合We We合We合
- 粉红胡椒 - 2茶匙。
- 小鸡油菌 - 160克。
准备
- 蘑菇炒黄油2分钟，加入粉红胡椒粉。
- 将盐，胡椒粉，搅拌的蛋黄，洋葱加入切好的肉中。
- 从收到的重量形式的长方形肉饼，撒在盘子上，装饰着百里香和迷迭香的叶子。
- 用一撮盐鞭打白葡萄酒，加入松露油。
- 补充鞑靼蛋白质块，松露片，蘑菇片。
三文鱼牙垢 - 食谱
在本节中将介绍一个简单的配方Tartarus，它会让来自鱼类的零食迷们感到愉快。 这里的基本组成部分是新鲜的鲑鱼片，它与鳄梨果肉和谐地质量上相辅相成。 这种烹饪组合物的好处以及壮观的精致味道是显而易见的。
配料：
- 三文鱼片 - 150克;
- 红洋葱 - 0.5个;
- 鳄梨 - 1个;
- 刺山柑 - 1汤匙。 勺子;
- 橄榄油和柠檬汁 - 各2茶匙;
- 盐，胡椒。
准备
- 鱼片，去皮洋葱切成小方块。
- 以同样的方式撕碎鳄梨果肉，撒上柠檬汁，放在鱼身上。
- 加入刺山柑，一点橄榄油和胡椒粉。
- Podsalivayut品尝鞑靼三文鱼鳄梨，铺在盘子上，装饰。
鞑靼人金枪鱼鱼 - 食谱
它的原始配方要求新鲜（不冷冻）的金枪鱼肉片的存在，这将使您能够投入到真正美味佳肴的世界中，品尝清爽的夏季和清淡的小吃，其特性值得最高的赞赏。 作为装饰，龙蒿和覆盆子叶子会做。
配料：
- 金枪鱼圆角 - 200克;
- 新鲜黄瓜 - 2个。
- 鳄梨 - 1个;
- 石灰 - ¼个;
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 葡萄酒醋 - 2茶匙。
- 盐，胡椒，龙蒿，覆盆子。
准备
- 切丁金枪鱼鱼片，黄瓜果肉和成熟的鳄梨，撒上柠檬汁。
- 添加几个覆盆子和一些龙蒿叶浆果，季节与醋和黄油的混合物
- 在盘子上涂抹 金枪鱼 的 牙垢 ，装饰。
扇贝鞑靼 - 食谱
鞑靼是一种美味小吃的食谱，从扇贝中准备时，它具有特殊的意义。 海鲜可以是冷冻的或新鲜的，这对于更明亮和更饱和的味道是特别优选的。 如果需要，开胃菜的组合物补充有切碎的辣椒或辣椒荚。
配料：
- 扇贝 - 3件;
- 洋葱 - ¼片;
- 新鲜黄瓜 - 1个。
- 芒果 - 1个;
- 芥末 - ¼汤匙。 匙;
- 芝麻 - ¼茶匙;
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 石灰 - 0.5片;
- 盐，胡椒，辣椒和香菜。
准备
- 切成方块扇贝，青葱，香菜，如果需要辣椒。
- 加入碎黄瓜，芒果，芥末酱和酸橙汁，黄油，盐和胡椒。
- 从扇贝上撒上塔塔，撒上芝麻。
鞑靼虾
来自虾和鳄梨的鞑靼是一种简单的营养和有用版本的零食，它是用水煮的去皮贝类制成的。 这道菜的辛辣将添加到切碎的香菜组成，酸柠檬或酸橙汁，水牛油果削减，清晰度酱塔巴斯科组成。
配料：
- 虾 - 200克;
- 洋葱 - 1个;
- 鳄梨 - 1个;
- 柠檬 - 1个;
- 欧芹 - 0.5束;
- 塔巴斯科 - 品尝;
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉，新鲜西红柿备案。
准备
- 将剥皮的虾，香菜和成熟鳄梨的肉收缩，撒上柠檬汁。
- 加葱，塔巴斯科，盐，胡椒，拌匀。
- 放在盘子上的塔塔尔，倒入橄榄油，补充新鲜切片西红柿或樱桃。
从蔬菜鞑靼
从甜菜，胡萝卜，马铃薯或其他根作物制备的鞑靼可以成为精益或素食菜肴的精美菜肴。 蔬菜在烤箱中预先烤成箔状，或在锅中用煮好的炉子煮熟。 额外的创意会给炸豆腐的基础。
配料：
- 甜菜或胡萝卜 - 200克;
- 黄瓜 - 1个;
- 洋葱 - 0.5个;
- 广合We合We合We广合合合合合合合合合广合广合广合广合质质合广合广广合合
- 芥末 - 25克;
- 醋香醋 - 40毫升;
- 橄榄油 - 100毫升;
- 糖-10克;
- 盐，胡椒，百里香，面包屑，面包豆腐。
准备
- 甜菜或胡萝卜被带到准备好，清洗，粉碎。
- 加入切好的黄瓜。
- 将百里香与芥末，酸橙汁，黄油混合，加入蔬菜中混合。
- 根据成型环的大小将厚度为厘米的豆腐切片放入面包屑中并油炸。
- 这道菜是在蔬菜鞑靼上面撒上红润的豆腐。
- 所有的糖香醋倒入糖两次。
水果塔塔
你可以在家里制作鞑靼酒，不仅可以作为美味小吃，还可以做甜点。 熟的新鲜或罐装水果，浆果烹饪成分将成为一顿饭的理想高潮或者仅仅是一份 清淡的小吃 。 可以用任何软豆腐，用搅拌器处理它，而不是马斯卡朋
配料：
- 草莓和覆盆子 - 200克;
- 猕猴桃 - 2个;
- 搅打奶油 - 250克;
- 马斯卡朋 - 100克;
- 香草糖，糖粉和薄荷 - 味道;
- 质广合质质质质质质质质广合We合质We合We合质We合合合We合质We合合We质质We We合合We合
准备
- 鞭子奶油，与马斯卡彭，香草糖和粉末混合。
- 用一个成型环切割水果和浆果层，润滑霜放置盘子。
- 配酱汁甜点。
汤塔塔尔
一盘鞑靼是一种食谱，不仅可以是美味的沙拉或酱汁，而且还可以按照下面的说明在酸奶上烹饪时享用 清凉的夏日汤 。 使用过的蔬菜的分类可以通过用另一种替换一个物种或消除一个建议的物种来纠正。
配料：
- 克菲尔 - 0.5升;
- 香菜，香菜和莳萝 - 1束;
- 黄瓜 - 1-2个;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 核桃 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒。
准备
- 切碎黄瓜，与坚果和切碎的大蒜混合。
- 加入切碎的绿色蔬菜。
- 在食用前将原料酸牛奶，盐，胡椒粉，凉拌。