体现特定国家民族特色的菜肴，以其味道组合而惊叹。 这适用于像茄子这样的希腊语moussaka这样的菜肴，这是一种试图让任何曾经尝过它的情妇的食谱。
如何在希腊烹饪moussaka？
准备一份希腊菜moussaka，你需要储备一些成分，并观察必要的过程：
- 食物的主要成分包括肉，地面，茄子，番茄，奶酪，调味酱，这是由牛奶，面粉，黄油制成。
- 作为基础，使用一层茄子，在其上保留其余组分。 他们被切或有或没有皮肤。 然后他们被炸或烘烤。 建议在茄子浸泡前浸泡20分钟以消除苦味。
- 洋葱和西红柿酿炸薯条。 然后，如果需要，加入酒和香料。
- 这道菜的亮点是调味酱。 烹饪时，将黄油融化，将面粉过筛，倒入牛奶，开入鸡蛋并煮至酱汁浓稠。
- 为了用茄子在希腊语中形成穆萨卡，食谱意味着铺设层。 首先是茄子，接着是磨碎的奶酪，肉末，茄子和奶酪，再加上酱汁。
- 食物在180度烘烤了四分之一小时，然后在没有箔的情况下同时烘烤。
Musaka - 经典的希腊食谱
有几种方法可以制作出带有茄子的希腊慕斯卡，经典配方包括诸如蓝色，肉末，西红柿，奶酪和青贝酱等配料。 替代品可以是其他类型的蔬菜食谱：土豆，西葫芦。 它们也分层堆砌，为肉末和西红柿创造了基础。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- forcemeat - 1.5公斤;
- 洋葱 - 2件;
- 西红柿 - 3件;
- 奶酪 - 250克;
- 牛至 - 1汤匙。 l;
- 肉桂 - 1茶匙;
- 番茄酱 - 2汤匙。 l;
- 黄油 - 6汤匙。 l;
- 大蒜 - 4瓣;
- 葡萄酒 - 250毫升;
对于酱油：
- 黄油 - 6汤匙。 l;
- 面粉 - 7汤匙。 l;
- 牛奶 - 1升;
- 鸡蛋 - 3个。
准备
- 切茄子。
- 用洋葱和大蒜炒肉，加入香料。
- 加入西红柿，意大利面，酒。
- 做调味酱。
- 铺平层，倒入酱汁和烤箱半小时。
如何用茄子和肉末烹饪moussaka？
为了简化烹饪的漫长过程，一些家庭主妇准备了一个简化版本 - 一个肉末和茄子的moussaka。 食物不逊于传统方式所产生的饱腹感和辛辣味。 为了成功获得用希腊茄子烹制的简单慕斯，该配方允许使用更少的组分。
配料：
- forcemeat - 0.5公斤;
- 洋葱 - 2件;
- 茄子 - 5个;
- 西红柿 - 5个;
- 鸡蛋 - 6个;
- 酸奶油 - 3汤匙。 l;
- 奶酪 - 250克;
- 香料。
准备
- 切茄子和油炸，做馅和洋葱。
- 西红柿切，擦奶酪。
- 用鸡蛋调味，用打蛋器和酸奶油打。
- 放好所有的层并倒入酱汁。
- 将moussaka烤40分钟。
用希腊茄子和土豆Moussaka
这道菜的另一种选择将是 土豆和茄子的moussaka 。 根据个人对马铃薯的喜好，您可以更换茄子或将这两种蔬菜结合在一起。 对于馅料，您可以使用羊肉和牛肉的混合物（这被认为是经典的选择），但您也可以用猪肉取代羊肉。
配料：
- 茄子 - 4个;
- 土豆 - 2件;
- 洋葱 - 1个;
- 西红柿 - 4件;
- forcemeat - 0.5公斤;
- 大蒜 - 2瓣;
- 番茄酱 - 1汤匙。 l;
- 奶酪 - 70克;
- 调味料。
准备
- 茄子和土豆炒，然后用另一种剁碎的肉，加上洋葱和大蒜。 加入西红柿。
- 布置层，倒入番茄酱，撒上奶酪。
- 在烤箱中烤好半个小时。
在希腊与茄子和小胡瓜Moussaka
这道菜另一种流行的变化是moussaka与西葫芦和茄子。 它可以以传统方式布置，一层一层布置在另一层上，或者通过将茄子断开一半并由它们制作小船来创建微型版本的食物。 他们充满了从蔬菜，肉末和奶酪中选择的馅料。
配料：
- forcemeat - 0.5公斤;
- 洋葱 - 2件;
- 茄子 - 4个;
- 西葫芦 - 3件;
- 鸡蛋 - 6个;
- 酸奶油 - 3汤匙。 l;
- 香料。
准备
- 用洋葱和另一个泛茄子和西葫芦炒肉末。
- 将所有东西放在一层，倒入鸡蛋，混入酸奶油，然后撒上奶酪。
- 马沙克炉40分钟。
Moussaka与希腊与béchamel酱 - 食谱
用于烹饪菜肴的不同食谱包含某些敷料品种，食品层从上面倒出。 它可以用酸奶油蛋，用水番茄酱稀释。 但与传统配方相对应的最受欢迎的选择是希腊穆萨卡，带有甜味 酱 。
配料：
- 茄子 - 5个;
- 西红柿 - 2件;
- 洋葱 - 1个;
- 奶酪 - 200克;
- forcemeat - 300克;
- 面粉 - 2汤匙。 l;
- 黄油 - 50克;
- 牛奶 - 2杯;
- 鸡蛋 - 2个。
准备
- 茄子炒。
- 炒洋葱，然后加入西红柿。
- 通过加热炉子上的油，加入牛奶，面粉，鸡蛋，使其变稠。
- 铺平层，倒入酱汁，撒上奶酪。
- Moussaka炉灶1小时。
Musaka用米饭和茄子
在不同国家的厨房里有某些类型的菜肴。 所以，在保加利亚，图1中的肉末被取代。 在某些情况下，家庭主妇更喜欢准备这种令人满意的各种食物，将这两种特殊成分合并在一起，形成米饭，茄子和肉末。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 洋葱 - 3件;
- 大米 - 100克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 面粉 - 2汤匙。 l;
- 牛奶 - 1,5杯。
准备
- 茄子炒。 冲洗米饭。
- 炒洋葱，然后倒入平底锅炒米，轻轻炒，加水。 炖直到大米吸收它。
- 炒剁碎，并与大米结合。
- 通过打鸡蛋，混合牛奶和面粉来制作酱汁。
- 铺平层，倒入酱汁，烤箱45分钟。
四旬斋moussaka在希腊与茄子 - 食谱
这道菜不仅适合肉类爱好者，也适合那些喜欢蔬菜减肥的人 。 在后者的情况下，完美的选择将是茄子素食moussaka。 在这个配方中，它可以用米替代肉，也许可以加入新鲜的煮沸或罐装豆。
配料：
- 茄子 - 3件;
- 西红柿 - 3件;
- 大米 - 1杯;
- 大蒜 - 2瓣;
- 番茄汁 - 1杯;
- 果岭。
准备
- 茄子和西红柿分别炒。
- 煮大米，加蒜。
- 把所有东西放在几层，浇汁，蔬菜和茄子烤半个小时。
用希腊语从西红柿和茄子中选出Moussaka
有一种非常常见的蔬菜组合，用于希腊菜中的moussaka等菜肴。 令人难以置信的成功结合西红柿和茄子，他们可以在任何配方随处可见，该成分用作基地，可以补充西葫芦，蘑菇。
配料：
- forcemeat - 0.5公斤;
- 奶酪 - 70克;
- 茄子 - 1公斤;
- 番茄 - 300克;
- 洋葱 - 2件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 黄油 - 30克;
- 牛奶 - 300毫升;
- 面粉 - 1汤匙。 湖
准备
- 切好，炒茄子。
- 剁碎洋葱和大蒜的肉。
- 把西红柿和馅料放在一起。
- 准备牛奶，面粉，黄油酱。
- 铺平层，倒入酱汁，烤箱40分钟。
Musaka鸡和茄子
当希腊人用茄子制作穆萨卡时，任何碎肉都包含在其成分中。 它不仅可以包括羊肉和牛肉，还可以包括猪肉，火鸡肉。 一个非常成功的选择被认为是 与茄子moussaka， 其中包括鸡肉，这道菜出来的饮食和低卡路里。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 洋葱 - 2件;
- 西红柿 - 3件;
- 黄油 - 60克;
- 面粉 - 4汤匙。 l;
- 牛奶 - 0.5升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 奶酪 - 200克;
- 鸡 - 0.5公斤。
准备
- 切好，炒茄子。
- 煮熟鸡肉并切成块。
- 炒洋葱和西红柿，附在肉上。
- 做调味酱。
- 铺平层，倒入酱油，撒上奶酪。 烘烤45分钟。