在任何女主人的权力下，在Adjika的家中准备 -阿布哈兹国家菜。 首页Adjika是不同的，它可以把你最喜欢的食材和调味料。 每位女主人都使用她最喜欢的食谱烹饪自制的Adzhika ，我们将看看最受欢迎的食谱，这使得制作自制的adzhika成为可能。
阿布哈兹急性adzhika食谱
为了在家准备阿布哈兹阿吉卡，需要以下配料：1公斤红辣椒，500克大蒜和新鲜香菜，20克新鲜莳萝和罗勒，盐。 真正的阿布哈兹adzhika没有西红柿，没有干燥的调味料。 这只包括新鲜的草药和蔬菜。 如果您以阿布哈兹风格烹调Adjika，应该在两块特殊的扁平石块之间揉搓蔬菜。 但是，现代女性通常使用绞肉机。 胡椒和大蒜必须清洗和清洗，蔬菜冲洗，干燥和去皮。 之后，所有的配料必须混合并通过绞肉机。 如果在绞肉机之后，混合物变得不均匀，则必须重复该过程。 获得均匀的质量后，应加入盐。 阿布哈兹给adzhika添加了大量的盐。 按照他们的建议是可选的，如果太咸的菜你不喜欢。 要获得盐adzhika的措施将需要大约1/2杯盐。 之后，adzhika应散布在银行，并在寒冷中储存3天。 3天后，将所有成分充分腌制并混合。 阿布哈兹Adzhika变得足够尖锐和辛辣，它完全符合许多肉类菜肴。
格鲁吉亚Adjika食谱
格鲁吉亚Adzhika的配方不同于阿布哈兹的辅助原料：核桃，啤酒花，苏米尼，藏红花。 像阿布哈兹人一样，格鲁吉亚人阿德济卡其实是生的，因为它不需要烹饪蔬菜。 此外，原始格鲁吉亚Adzhika的配方比阿布哈兹Adzhika的配方含盐量少。 品尝这种小吃不辣和咸。
来自番茄的Adjika食谱
在我们的餐桌配方adzhiki中，也有不太传统的，但更为熟悉的。 要做番茄adzhik，你需要：3公斤西红柿，1公斤甜椒，苹果和胡萝卜，200克大蒜，100克红辣椒，1杯糖，葵花籽油和醋，盐。 所有的蔬菜和水果都必须清洗干净并通过绞肉机。 在此之后，将所得到的物质转移到釜中并在其自己的汁中煮沸1小时。 大蒜应该通过压榨机，与糖，醋和葵花籽油混合。 将所得混合物加入煮沸的蔬菜中再煮15分钟。 之后，adzhika需要倒在罐头上，放在寒冷的地方。 这个食谱adzhiki广泛用于冬天的空白。 恰巧现代家庭主妇喜欢用他们最喜欢的食材来补充任何食谱。 用辣根准备Adzhika的配方广泛分布。 通常有adzhika与胡萝卜，洋葱，茄子，甚至水果。 所有这些添加，当然，显着改变了真正的Adzhika的味道，但不破坏它。
在你做Adzhika之前，你需要戴手套，因为辣椒会腐蚀皮肤。 另外，应该记住，在眼睛里注入红辣椒是非常危险的。