在阿布哈兹语的翻译中，“adjika”一词是指盐。 在我们这个词上有绝对的其他价值。 Adjika是一种由辣椒，辛辣调味料，大蒜和香料制成的急性开胃菜。 这道菜是指阿布哈兹美食，但阿布哈兹自己使用不同的名字。 有很多Adjika品种，但在任何配方中都有主要成分：盐，辣椒和大蒜。 真正的阿布哈兹adzhika准备在特殊的平坦的石头上，并有独特的味道。 最重要的是阿布哈兹人热爱红色和绿色的adzhika。 在这些菜肴中加入绿色草药和传统香料。
考虑家庭Adjika的传统品种：
- Adjika锋利而红。 这adzhika的基础是：热辣椒，盐，大蒜和核桃。 调味料使用香菜，莳萝，美味，罗勒，薄荷。 热adzhika服务于肉类和鱼类菜肴。
- 绿色Adzhika。 家庭绿色adzhika准备从大量的绿色草药和香料 - 莳萝，薄荷，罗勒等。 青椒和盐加入草药。 绿色adzhik服务于乳制品的菜肴。
- 草药的混合物。 该混合物由辣草药，盐和切碎的热红辣椒制成。 这种混合物被用作单独的调味料，并作为许多酱料的基础。
- 格鲁吉亚adzhika。 格鲁吉亚Adzhika由甜辣红辣椒，葡萄酒醋和大量辛辣草药制成，是格鲁吉亚美食的特色。
尽管西红柿不属于Adjika传统食谱的一部分，但在我国的领土上，番茄的Adjika是最受欢迎的。 最常见的节日餐桌上或货架上都有这种adzhika。 Home Adjika是家庭晚餐和任何庆祝活动的绝佳佳肴。 每个女主人以自己的方式准备adzhika，并增加她的菜她最喜欢的食材。 Adzhika冬季的adzhika和方坯的保存不亚于番茄罐头和黄瓜罐头。 Adjika的保存并不是一个复杂而快速的过程，因此Adjika经常在冬季的桌上发生。
现代家庭主妇准备从各种各样的蔬菜，甚至水果adzhika。 来自李子的主页adzhika，辣根番茄，苹果，西葫芦adzhika - 这些菜肴的发现不及辣椒中的adzhika。
如何准备自制Adjika
任何Adjika都是根据相同的技术准备的。 胡椒和大蒜必须通过绞肉机，加入香料和盐，并拌匀。 之后，adzhika应散布在罐子上，并存放在阴凉的地方。
如果Adjika的配方包含
为了在冬天将阿德里卡的毛坯扭曲，切碎的蔬菜必须与盐和香料一起煮熟。 在这煮熟的adzhika倒在银行和滚动。
熟的adzhika储存时间比新鲜，但也有不同的口味。 为了更长时间储存新鲜的Adzhika，建议添加几个葡萄酒汤匙。
为了在烹饪过程中获得甜美的自制adzhika，加入几汤匙糖到蔬菜中。 营养学家说辛辣菜肴有助于食欲。 Adjika不仅执行此功能。 这种仅由天然产品制成的辣味菜有助于改善消化过程。 热，美味的自制ajika给肉类和鱼类菜肴带来更辣的味道。 随着adzhika甚至最熟悉的菜成为一种新口味。