食谱rassolnika有很多。 辣汤配牛肉或 鸡肉汤 ，加入各种蔬菜和谷物。 在下面的食谱中，我们将分析这个经典菜肴的一些变化。
用牛肉腌牛肉的食谱
配料：
- 牛肉 - 600克;
- 珍珠大麦 - 半个世纪;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 腌黄瓜 - 2-3个;
- 泡菜黄瓜 - 250毫升;
- 植物油 - 用于油炸;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 月桂叶 - 1个。
准备
大多数汤的烹饪开始于烹饪香浓丰富的肉汤。 Rassolnik在这种情况下也不例外。 将骨头上的一块牛肉彻底清洗并倒入冷水。 让水沸腾并合并。 我们从指定的“噪音”中清洗肉类和锅，其余部分是羊毛，骨头碎片，汤和其他垃圾，不宜在汤中看到。 用淡水填满肉，然后再放在火上。 我们把液体煮沸，然后我们减少火势，我们把月桂叶放在低温下煮汤，定期去除形成的泡沫。
在酿造肉汤时，将珍珠大麦洗净以清洗水。 将肉块加入现成的肉汤中，再煮30分钟。 在此期间，您可以准备剩下的配料：将 腌黄瓜 从皮肤上剥下，切成小块，用胡萝卜切碎洋葱，然后将它们保存在植物油中。
我们从肉汤中取出牛肉，切成批片或用叉子拆开。 我们把肉还给肉汤，然后和肉一起放上烤肉和黄瓜。 接下来，倒入一杯盐水，加入胡椒粉调味。 现在让汤倒入7-10分钟，然后从火中取出，盖上它并保持10-15分钟。
哪个地方更容易在multivark中用牛肉制作rassolnik。 所有准备好的食材立刻放入设备的碗中，用水填满，并在“汤”模式下煮2小时。 准备好rassolnik洒上草药，并在桌上。
Rassolnik牛肉和米饭
米饭的粉丝更喜欢用这种特殊的谷类食物来制作rassolnik。 富含汤的粉丝可以选择含有圆粒的米饭，它更容易煮沸，并赋予汤密度。 那些喜欢清淡汤的人应该喜欢带长粒米的rassolnik。
配料：
- 牛肉 - 700克;
- 大米 - 半个世纪;
- 腌黄瓜 - 3-4件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 3-4瓣;
- 番茄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 植物油 - 用于油炸;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在准备带牛肉的rassolnik之前，您需要按照上面的配方准备肉汤。
洋葱切成立方体，胡萝卜搓在一个大的刨丝器上。 传菜植物油中的蔬菜，加入黄瓜，大蒜和番茄酱。 我们都炖5-7分钟。 尝试蔬菜的味道，加入胡椒盐，必要时倒入盐水。
冲洗米饭以清洁水。 肉汤从肉汤里剁碎，然后回到锅里。 在这个阶段，你可以添加蔬菜油炸。 在一个小厨师上煮咸菜
顺便说一下，这是不少见的，从牛肉厨师汤rassolnik加土豆。 在这种情况下，去皮和切块的块茎必须与其余配料一起放入肉汤中。 如果马铃薯太淀粉了 - 用冷水预先浸泡，否则肉汤可能会变得不清楚。
你可以用酸奶油为rassolnik服务，或者你可以用一片黑麦面包。