在名称“披萨什锦”下，没有任何具体的东西被隐藏起来。 通常，分类意味着要么完全随意地组合成分，要么将披萨分成4个不同的风味片段。 我们将在下面更详细地讨论这两种变体。
披萨分类 - 食谱
如果您决定使用自制面团制作这种披萨，那么我们会在下面给您一个简单的配方，否则购买一块试验片将有助于加快这一过程。
配料：
对于测试：
- 面粉 - 210克;
- 酵母-10克;
- 水 - 135毫升;
- 橄榄油 - 45毫升。
对于填充：
- 香菇 - 85克;
- 马苏里拉奶酪 - 115克;
- 橄榄 - 90克;
- 火腿 - 85克;
- 番茄酱 - 115毫升;
- 朝鲜蓟（核心） - 85克。
准备
在做比萨饼分类之前，先将面团放在一张醒发面上，之前将面粉，盐，酵母，黄油和温水混合。 当面团聚集在一起时，用湿纸巾盖上面并搁置半小时。
准备披萨配料，你需要将蘑菇切成盘子，分成几片橄榄，切好奶酪和火腿，还可以拆开朝鲜蓟的心脏（你可以用腌甜椒代替它们）。
伸直手，将面团铺成一层，然后用番茄酱加油。 将芝士片放在上面。 目测将表面分成四个部分，并在其上分别放置一个单独的填充物。 将比萨放入烤箱中，温度为200度，时间为15分钟。
比萨“Sea Assortment” - 配方
配料：
- 比萨饼基地;
- 奶酪 - 320克;
- 调味酱 - 195毫升;
- 金枪鱼罐头 - 230克;
- 油中的什锦海鲜 - 265克。
准备
用调味酱润滑比萨饼底部，并用半个磨碎的奶酪覆盖。 从上面分配鱼块和海鲜，并从后者排出油。 用剩余的奶酪撒上披萨表面，并在190℃将所有东西送到烤箱15分钟。
在家吃比萨饼“肉类拼盘”的食谱
配料：
- 肉末 - 380克;
- 火腿 - 65克;
- 意大利腊肠 - 45克;
- 菠菜 - 115克;
- 磨碎的奶酪 - 135克;
- 番茄酱 - 175毫升;
- 比萨饼基地。
准备
将肉末调味并分成小份。 这些部分中的每一个滚动并煎至变成棕色。 润滑面团酱的表面，在其上分布一半的奶酪，然后薄片肉制品和炸肉丸。 撒上剩下的奶酪，在215度烘烤15分钟。