从茄子收获的冬季炒香不会在家庭库存清单中占据最后的位置。 小吃的优良营养和风味特征早已赢得了众多消费者的热爱和崇敬。
如何烹调炒茄子？
准备蔬菜炒茄子将是可能的，没有特殊的技巧和烹饪过度，正确的配方与调整比例的成分和可用的建议将有助于最大的有效性。
- 清洗茄子的茄子，切成大块，如有必要（在苦涩的情况下）用盐水浸泡30分钟。
- 将蔬菜组分合并在一个普通的容器中并吹制成薄片的柔软度。
- 从茄子制备炒菜很少伴随着用坯料对容器进行灭菌。 通常，将热沙拉放在干燥，无菌的罐子上，密封，翻转至盖子并包裹直至完全冷却。
炒茄子 - 经典配方
经典的茄子烧烤，将在稍后介绍的冬季食谱，准备在一个厚底锅，大锅深锅或在一个合适的平底锅里，准备好的蔬菜铺在其中。 即使烹饪完成后切片也应保持整齐的形状。
配料：
- 茄子和甜椒 - 每个2公斤;
- 西红柿 - 4公斤;
- 洋葱 - 1公斤;
- 糖 - 150克;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 油 - 400毫升;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 香菜，香菜和罗勒 - 1束;
- 醋 - 100毫升。
准备
- 油炸洋葱。
- 加入辣椒，番茄片，盐，糖。
- 铺好茄子，在盖子下面研磨20分钟。
- 倒入醋，放入大蒜和青菜，加热蔬菜团块2分钟。
- 在罐子里封冬季茄子的经典香调。
冬季从茄子和西葫芦中发芽
茄子和西葫芦的清淡爽口，享受到前所未有的盛行。 在某些情况下，烹饪专家偏离古典规则并在小吃中添加胡萝卜。 这个版本也不例外。 胡萝卜立方体增加了一道亮度，并增加了一种额外的辛辣味道。
配料：
- 茄子，西葫芦和甜椒 - 每个1公斤;
- 西红柿 - 2公斤;
- 洋葱和胡萝卜 - 每个1公斤;
- 糖 - 150克;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 油 - 300毫升;
- 大蒜 - 1,5头;
- 绿色 - 1束;
- 苹果醋 - 4汤匙。 勺子。
准备
- 洋葱炒洋葱和胡萝卜。
- 加入西红柿，撒上盐，糖。
- 放辣椒，茄子和西葫芦，切片蔬菜大。
- 炖煮20分钟。
- 轻轻搅拌大蒜和醋。
- 5分钟后，在无菌容器中将茄子和西葫芦炒香放入冬天。
在没有醋的冬天烤茄子
没有醋的炒茄子会让那些并不特别尊重配制后的特色后味的人喜欢那些没有明显酸度的零食。 在提供容器的无菌性后，按照处方时间煮沸蔬菜并用碟子包裹ukuporennye容器以缓慢冷却，这将有可能确保小吃的完美安全。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 西红柿 - 1.5公斤;
- 保加利亚辣椒，洋葱和胡萝卜 - 每个0.5公斤;
- 辣椒 - 1个;
- 糖 - 70克;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 油 - 250毫升;
- 大蒜 - 1个头;
- 绿色 - 1束。
准备
- 在黄油上，让洋葱和胡萝卜通过10分钟。
- 加入西红柿，盐和糖，炖5分钟。
- 放好辣椒和茄子，盖上盖子，冲洗蔬菜40分钟。
- 搅拌胡椒，大蒜，草药，炖5分钟。
- 罐装冬季的热封茄子茄子。
在烤箱里烤冬天的茄子
特别丰富和芬芳是 茄子在烤箱里的 香味。 由于逐渐烹饪，蔬菜成分开始变成褐色，然后将它们编在普通容器中，交换味道并由于添加剂而获得明亮的辛辣味和适度的清晰度。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 西红柿 - 2公斤;
- 保加利亚辣椒，洋葱和胡萝卜 - 每个0.5公斤;
- 辣椒 - 1个;
- 糖 - 100克;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 油 - 150毫升;
- 大蒜 - 1,5头;
- 绿色 - 1束。
准备
- 在低温烘烤180度各种茄子，辣椒，西红柿，胡萝卜和洋葱，预先洒上油。
- 将蔬菜转移到一个普通的大锅或一个形式，季节与糖，盐，油，大蒜和绿色，加入辣椒。
- 用盖子盖上容器并在170度下吹50分钟。
- 将点心装入热罐，软木塞。
炒茄子和番茄酱
根据以下配方，冬季煮熟的美味炒茄子不同于传统版本的执行技术，因为现成的小吃变成了壮观的外观，而不是美味。 在这种情况下，现有的基本组件是新鲜的西红柿。
配料：
- 茄子和西红柿 - 每个1.5公斤;
- 保加利亚辣椒 - 1公斤;
- 洋葱 - 0.5公斤;
- 糖 - 75克;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 油 - 200毫升;
- 大蒜 - 1个头;
- 绿色 - 1束;
- 醋 - 50毫升。
准备
- 将洋葱和胡椒油炒至油中，加入盐，糖。
- 放好茄子，然后放在西红柿杯的上面。
- 不搅拌，在盖子下炖蔬菜20分钟。
- 填充熟的炒香罐，撒上大蒜和草药层，加入醋到每个船只。
- 在冬天，将茄子和西红柿封上一小杯。
冬天用辣椒炒茄子
根据下面的食谱准备的炒香的浓郁口感和令人惊叹的香气，不能让任何人无动于衷。 准备一份 茄子和甜椒 的 点心 。 辣椒豆荚会产生清晰度，辣蒜瓣，这应该在淬火的最后阶段添加。
配料：
- 茄子 - 2.5公斤;
- 保加利亚辣椒--1.7公斤;
- 辣椒 - 1个;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 油 - 250毫升;
- 大蒜 - 1个头;
- 绿色 - 1束;
- 醋 - 100毫升。
准备
- 两种类型的胡椒和大蒜在绞肉机中加捻，加入盐和绿煮。
- 用茄子炒茄子，放入罐中。
- 用辣椒酱倒入辣椒酱，卷起盖子。
- 用茄子和胡椒粉加热容器。
在格鲁吉亚炒茄子
如果你用茄子啤酒花suneli或uccio-suneli调味蔬菜，开胃菜将获得无与伦比的格鲁吉亚风味和惊人的辣味。 苦胡椒豆荚可以用碎红辣椒代替，并且洋葱切片另外最初油炸。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 西红柿 - 2.5公斤;
- 保加利亚辣椒 - 2公斤;
- 洋葱 - 1公斤;
- 辣椒 - 2个;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 油 - 350毫升;
- 大蒜 - 2个头;
- 香菜和罗勒-0.5铅笔;
- 啤酒花 - suneli - 1汤匙。 勺子;
- 醋 - 100毫升。
准备
- 加西红柿，加入盐，糖，油煮沸。
- 加入洋葱，辣椒，茄子和调料。
- 炖蔬菜团块20分钟，搅拌在大蒜，草药和醋。
- 用罐子盖上点心。
用豆子炒茄子
下面的 茄子 炒 冬季 食谱是在预先浸泡12小时的情况下进行的，然后煮沸的豆子。 豆类会让饱和的零食饱满，并且可以让它不仅可以作为基本烹饪成分的补充，而且可以作为自给自足的菜肴。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 西红柿 - 1.5公斤;
- 保加利亚辣椒 - 700克;
- 洋葱 - 0.5公斤;
- 胡萝卜 - 200克;
- 豆 - 200克;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 油 - 350毫升;
- 糖 - 100克;
- 罗勒和欧芹 - 各0.5束;
- 盐，油 - 味道;
- 醋 - 20毫升。
准备
- 准备和煮沸豆。
- 将西红柿搓碎，用盐和糖煮沸。
- 将洋葱，胡萝卜，茄子和辣椒交替放入油中，撒上豆子，醋和蔬菜。
- 炖蔬菜5-7分钟，瓶装软木塞。
在冬天多元化炒茄子
在多元烹饪法中用茄子做炒菜特别方便。 这种热处理可将蔬菜均匀加热，并完全保留切片的准确形状。 小吃可以以任何组成和比例制作。 以下版本的西红柿配西葫芦。
配料：
- 茄子，西葫芦和甜椒 - 750克;
- 西红柿-1公斤;
- 洋葱 - 150克;
- 盐，糖 - 味道;
- 油 - 50毫升;
- 大蒜 - 0.5个头;
- 苹果醋 - 2汤匙。 勺子。
准备
- 在“腌制”模式下研磨番茄并加入油，盐和糖10分钟。
- 铺好切碎的蔬菜，继续相同的模式30分钟。
- 搅拌大蒜，醋，炖蔬菜5分钟，瓶装软木塞。