根据一个版本，凯撒沙拉（现在非常受欢迎）是由意大利原产于凯撒卡迪尼的美国厨师在二十世纪初发明的。 厨师为厨师提供的最少量产品意外出现的时候，这位足智多谋的厨师创造了这道原始菜肴。
现在这个菜的配方的许多变体是已知的。
经典沙拉配料
正如我们记得（或者有人第一次了解它），在经典版中，凯撒沙拉的主要成分是罗马生菜叶，小麦嘎吱咬嚼和磨碎的干酪。 也可能有其他一些产品，煮鸡肉，西红柿等。
让我们试着弄清楚如何用鸡肉做凯撒沙拉酱。
使用由鸡蛋， 橄榄油 ，柠檬汁，大蒜和辣酱油组成的特殊酱调味凯撒沙拉。
美味和简单的凯撒沙拉鸡配方
配料：
- 柠檬-0.5;
- 红葡萄酒醋天然 - 2汤匙。 匙;
- 第戎芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 鸡蛋黄 - 2个。 （或鹌鹑 - 8件）;
- 辣酱油准备好（如果找到） - 1小时;勺子;
- 第一次冷压橄榄油 - 50毫升;
- 大蒜 - 2瓣;
- 白色或玫瑰酒马提尼 - 1汤匙。 勺子：
- 盐。
准备
混合调味汁的所有液体成分，加入盐和大蒜，用打蛋器轻轻挤压，并在10分钟后通过过滤器过滤（顺便说一下，这不是必需的）。 如果你使用鸡蛋，你应该确保蛋鸡没有沙门氏菌，所以最好是鹌鹑。 在凯撒沙拉酱应该是很多，这是美国风格。
没有伍斯特酱，你可以原则上免除，第戎芥末可以用俄文替换，只需要少3倍。 密度不足可以通过淀粉来纠正。 有些包括凯撒沙拉中的凤尾鱼（有时它们以磨碎的形式添加到沙司中），这不是必要的，这只是其中一种选择。
要准备鸡肉凯撒沙拉白汁，请将红葡萄酒醋换成浅色。 葡萄酒当然只使用白色。