膳食火鸡肉可以像普通的已经稍微无聊的鸡一样烹调。 三个新的食谱将帮助您扩展这只鸟的菜单。
从烤箱里烤火鸡大腿圆角卷的配方
配料：
- 火鸡大腿 - 1.5公斤;
- 迷迭香（干或新鲜）;
- 百里香（干或新鲜）;
- 橄榄油 - 70克;
- 辣椒粉 - 2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 柠檬 - 半个;
- 坚硬的盐渍芝士 - 150克;
- 培根 - 4-5条纹;
- 欧芹 - 半束;
- 莳萝 - ½铅笔;
- 花椒;
- 盐。
准备
在准备购买合适的肉类之前，重要的是轮盘赌它必须被冷藏，而不是冷冻。 冷冻火鸡肉可用于灭火或用于汤，如果用于制备卷，它很可能会相当干燥。
所以，从肉中取出骨头，并且皮肤（如果有的话）被简单地移除并且绝不会被扔掉。 在大腿内侧，将圆角放在自己身上，将外圆角放在陀螺上，用食物薄膜覆盖，打成均匀厚度的肉。 然后胡椒粉，黄油，挤出柠檬汁，捣碎鱼片的整个表面，内部的盐不应该擦，因为它会被咸奶酪取代。 大蒜和草药（除了香菜和莳萝）剁碎，也碾碎它们的肉。 再次，覆盖一部电影，并离开半小时。 在这段时间里，磨大的奶酪芝士，不要非常精细地切割绿色，并与奶酪混合在一起。 现在在切碎的鱼片上放上培根条，从上面均匀地撒上蔬菜和奶酪混合物，但不要忘记偏离边缘至少1.5厘米，这样在烘烤过程中奶酪不会排出。 紧紧地，但没有狂热，卷起卷，然后用烹饪麻线捆绑或用牙签剁。 在余下的油中，倒入盐，辣椒粉和胡椒粉，然后在外面铺开卷筒。 将有光泽的一面折叠到自己身上，将底部的接缝放在它上面，否则即使使用牙签固定，接缝也会分散。 铝箔包装与口袋一样，分配的果汁不应该流出铝箔。 完成所有这些步骤后，在180度烘烤45分钟，之后再膨胀，在210度烘烤约20分钟，但不要忘记为那些脱颖而出的果汁浇水。
如何烹饪土耳其炖菜 - 食谱
配料：
- 火鸡大腿圆角 - 0.4公斤;
- 黄油 - 50克;
- 芥末 --1.5茶匙;
- 洋葱-1洋葱;
- 霜35％ - 200毫升;
- 杏仁 - ¼杯;
- 盐;
- 胡椒。
准备
彻底冲洗和晾干肉，切成约1-1.5厘米的条状，将杏仁倒入开水中，稍等一会儿，这个程序将帮助你轻松地清洁它。 把洋葱切成宿舍，放入煎锅中，加入温热但略带奶油的黄油，不要煎，而是等到软化。 然后将切好的鱼片转移到其上并保持在低温下，搅拌，不要让火鸡煎炸。 然后倒入奶油，继续慢火煮。 将杏仁切成两半或四分之一，然后用干油炸锅煎，不断搅拌，不让它燃烧。 在烹饪火鸡压轴前15分钟，加入芥末，不要一次加入，因为它的味道和清晰度总是不同的。 所以加一点点，搅拌，等几分钟，如果有必要，用芥末重复该过程。 这款火鸡臀部的沙司酱非常辣，为许多火鸡口味带来光泽，使其非常柔嫩。
“柑橘” - 土耳其大腿汤
配料：
- 土耳其大腿 - 1个。
- 柠檬 - 1个;
- 芹菜 - 2茎;
- 白葡萄酒 - 70克;
- 胡萝卜 - 2件;
- 绿豌豆（不是罐头） - 200克;
- 橄榄油 - 25克;
- 拉夫鲁什卡;
- 花椒;
- 盐。
准备
从大腿煮普通的肉汤。 胡萝卜和芹菜，切不很薄的杯子，轻轻油炸。 之后，将葡萄酒和切碎的柠檬皮倒入煎锅中。 然后，五分钟后，倒入豌豆，现在炖蔬菜多一点。 从肉汤中取出大腿并将其拆成适合勺子的部分，取出骨头，然后回到肉汤中。 将炖好的蔬菜放入沸腾的肉汤中，加入盐和香料，再煮5分钟。 在服务之前，不要忘记从锅里取出柠檬皮。