自制香肠牛肉 - 食谱

如果你是一个狂热的厨师或天然产品的爱好者，那么下面的食谱肯定会让你满意，因为我们将学习用牛肉烹饪真正的自制香肠。

牛肉香肠配方

配料：

• 牛肉 - 750克;
• 猪油 - 200克;
• 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
• 大蒜 - 4瓣;
• 洋葱浅（粉碎） - 1/2汤匙。
• 红辣椒 - 1茶匙;
• 茴香籽 - 2茶匙;
• 芫seeds籽 - 2汤匙。 匙;
• 糖 - 1/2茶匙;
• 盐;
• 肠（去皮和清洗） - 5米。

准备

橄榄油炒大蒜和青葱约2分钟。

在用牛肉烹制香肠之前，应该将牛肉本身切碎。 Salo可以在绞肉机中绞肉并与肉混合。 我们加入炸洋葱和大蒜，胡椒粉，茴香籽和芫seeds籽，少许盐。 我们将填充物转换成塑料袋并冷却夜晚。

所有用于制作香肠的工具，包括绞肉机，都必须冷却。 我们通过绞肉机将肉和培根和蔬菜一起传递，然后放回冰箱保持30分钟。 在混合器中冷切碎约45-60秒。 再次冷却。 无限重复冷却是必要的，原因很简单：香肠填充是一种乳液，如果配料温度升高到38度以上，乳液就不会形成，香肠变得干燥和不均匀。 因此，所有的配料和工具，从刀碗，绞肉机和搅拌机，都应该保持冷静。 现在把肠道放在香肠的喷嘴上，并用碎肉填充。 我们把 自制的香肠 送到冰箱里过夜。

烹饪之前，必须在多处用牙签刺穿牛肉香肠，然后在盐水中烹饪，或者最重要的是烧烤。

如果你喜欢我们的配方，那么我们建议你尝试鸡肉香肠 ，其制备过程也很简单。